中国酒文化源远流长，与中国文化有着深厚的接洽！今天好酒网酒文化网带着大家一起懂得酒文化中的酿酒条件！ 谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典范的新石器文化时代的情形对酿酒的来源有必定的参考作用。 （1）裴李岗文化时代（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化时代（公元前4000-500年） 上述两个文化时代,均有陶器和农作物遗存，均具备酿酒的物资条件。 （3）磁山文化时代 磁山文化时代距今7355-7235年，有发达的农业经济。据有关专家统计:在遗址中发明的"食粮堆积为100m3，折合重量5万公斤"还发明了一些形制相似于后世酒器的陶器。有人以为磁山文化时代，谷物酿酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遗址该遗址地处四川省广汉，埋藏物为公元前4800年至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大批的陶器和青铜酒器，其器形有杯，觚，壶等。其形状之大也为史前文物所少见。 （5）山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中挖掘到大批的酒器。尤其引人注意的是其中有一组合酒器，包含酿造发酵所用的大陶尊，滤酒所用的漏缸，贮酒所用的陶瓮，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件。据考古人员剖析，墓主生前可能是一职业酿酒者（王树明:"大汶口文化晚期的酿《中国烹饪》，1987.9）。在挖掘到的陶缸壁上还发明刻有一幅图，据剖析是滤酒图。 在龙山文化时代，酒器就更多了。国内学者广泛以为龙山文化时代酿酒是较为发达的行业。 以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时代，夏禹时期确切存在着酿酒这一行业。
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