百仁酒选用当地优质高粱为原料,严厉依照节气,端午采曲、重阳投料。基酒生产周期历经春、夏、秋、冬一年时光。酒质纯净透明、醇馥幽郁,由酱香、窖底香、醇甜三大特别风味融会而成。在酿制进程中从不加半点香料,香气成分全是在重复发酵的进程中自然形成的。在调配时,从不加一滴水,均是以酒勾酒调配。