“洋河大曲”是全国8大名白酒之一，但是说到洋河镇，知道的人恐怕就不多了。可以说，洋河镇是孕育洋河酒的处所，一起来看看吧！ 洋河镇在江苏省北部的泗阳县内。历史上，洋河镇傍依古黄河，腹卡徐淮公路，地理地位十分主要。早在唐朝，薛仁贵之子薛猛就在此镇守，后设游击衙门，历代沿续。洋河镇又素有“酒镇”之称。早在四百年前，洋河镇上的十来户人家，就以酿酒为生。常年辛劳忧郁的酿酒工，在一天劳累之后，一家人总要围在一处，摆上一碟咸菜，酌酒消愁。日复一日，年复一年，酒与洋河镇人结下了不解之缘。这里不论男女老少都能喝上两盅。酒量大者二三斤是不在乎的。 美酒之乡，必有佳泉。洋河酒取水于镇上的“美人泉”酿制而成。如有外乡人到酒镇作客，热忱的洋河镇人会首先给你盛上两大碗白酒，他们陪你一饮而尽的时候，便会侃侃谈起“美人泉”的传说：过去洋河镇上住着一个财主，一日三餐非酒不食。他每天都要让一个叫美菊的丫头去街上沽酒。一日，美菊正预备沽酒时，一位饥饿的老人把枯瘦的手伸到她面前。好心的姑娘轻轻把钱塞给老人，从一口井里盛了一瓶清水带了回去。说来真怪，财主喝着清水，竟连称好酒。从此，美菊总是把钱分送给穷苦人，再把清水带回去。后来，狠心的财主知道了这事，他为了独霸这口泉井，把美菊推入井中淹逝世了。镇上的人们为了纪念这位仁慈的姑娘，就把这口泉井称做“美人泉”。四百年来，洋河镇人一直是取“美人泉”的水来酿制味醇、香浓的洋河酒的。 确切，洋河酒是很美的。明朝诗人邹缉曾吟道：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客。”在苏北民间传播着这样一副对联：“酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙。”不过，这个功绩不能完整记在“美人泉”的账上，在很大水平上，它反应了洋河人民的聪慧才智。 洋河镇，不仅以美酒荣享盛名，还以它的十里长街和七十二座寺庙蜚声海外，其中的棋圣楼、孔子庙，建筑之雄伟，绝不亚于镇江的金山寺。洋河镇的东门外还有一座东岳庙，200年前道士芦赞在庙前搭一戏台。每当鼓乐齐鸣，十里外都余音缭绕。有人说，因为芦赞是半仙之体，故有此奇迹，这当然是谎话。其实真正起作用的是戏台下的二十四口酒缸，发生了共识。 也许是凡酒乡的人都有自己的风气习惯吧：洋河镇人有过“酒节”和酿“白头酒”的风气。每年冬至后，镇上的人都要到“美人泉”边过一次酒节，这是为了纪念美菊姑娘的。酒节这一天，镇上的人都在“美人泉”边饮酒歌舞，男女青年更不会放过这个谈情说爱的好机遇。从“美人泉”边回来，家家户户都要选十斤刚开锅的热酒，参加白糖，深埋地下，等到女儿结婚那一天，再取出来招待亲朋。大家频频举杯，祝贺新婚夫妇白头到老，这就是“白头酒”。 那日正赶上“酒节”和“白头酒”节。过去的黄土小道已被光滑平坦的柏油马路所取代。摩肩接踵的人们，沐浴着冬日温暖的阳光，喜气洋洋地向集镇涌去。小镇周围阡陌纵横，河网交织，茁壮的麦苗一片青绿。宽敞的街道上，大菜场、影剧院、百货大楼、文化中心站等一排排高大的建筑鳞次栉比，其振兴之势大有历史上的十里长街气派。当然，酒镇究竟是酒镇。繁荣的大街上，较有特点的还要数一座座造型别致的“酒楼”、“酒馆”和“酒家”。 “美人泉”到了。一座古色古香的六角小亭依偎着一口直径约为三米的泉井。我在井旁访问了一位老师傅。他先拉我在一席方桌前坐定，满满地斟上两大杯“洋河”，我这个没有酒量的人慌了。老师傅哈哈大笑道：“慢慢喝吧，今天是好日子，不喝酒，酒镇人是不答应的。这是咱们酿酒人的性格。“”好，喝!” 我沉浸在微醉的高兴之中。千百年来，酒与人们生涯是分不开的。在洋河镇上，在醇酒飘香的“美入泉”边，我如同一个一无所知的孩童，在古镇的历史长廊里找寻一种难得的遇见。
|
