清时代的杨林，东临烟波浩渺的嘉丽泽，南有苍翠巍峨的五龙山，土地肥沃、灌溉便利，又是省城昆明通往黔桂、湖广、京沪的必经之地，因此人烟浓密、商贾辐辏。周边的五龙山、象山不但苍翠欲滴而且流泉飞瀑到处可见。甘冽的泉水，充分的食粮，满街的旅客，使杨林的酿酒业十分兴盛。 每当秋收之后，但见“百家立灶，千村飘香”。偌大一个杨林，竟成为一个伟大的酿酒厂。杨林城南有一个城隍庙，庙中的地上原有一块伟大而又平滑的花石头，传说兰茂醉酒时，就爱躺在这块似有40多朵牡丹花镶嵌其间的花石头上睡眠。有一次兰茂醉酒躺在这块花石头上，梦见仙人指导，醒后竟酿出一种酒味特殊醇厚又能滋补身材的美酒，这种美酒就是如今闻名国内的“杨林肥酒”。 另一版本说，一妇人想偷偷带块肥肉回娘家，正在取腊肉时，夫家进来了，妇人情急之下随手将肉放进正在酿酒的大缸。过了几天，妇人从娘家回来，匆忙去看家酿的米酒，只见酒已变的碧绿如玉，酒味醇厚芬芳，一点油腻的肉味都没有。就这样无意间酿出了风味奇特的“杨林肥酒”。
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