千百年来，关于杜康的民间故事和传说在汝阳地域乃至河南各地都传播不衰，.这些故事和传说不仅数目多而且质量高，且在不断演绎的进程中，逐渐形成了奇特的杜康文化。 轩辕黄帝与杜康 传说，轩辕黄帝手下有一位大臣叫杜康，黄帝命杜康管理食粮，杜康很尽心。他把丰产得到的食粮都堆放在山洞里，时光一长因山洞潮湿，食粮全霉坏了。黄帝知道这件事后，非常朝气，下令说：以后如果食粮再霉坏，就要处逝世杜康。 当时，黄帝正在预备与陆浑族大战，征调来的食粮无处寄存，杜康十分焦急。有一天杜康在空桑涧里发明了一片开阔地，周围有几棵大桑树枯逝世了，只剩下粗大的树干，树干里面已经空了，杜康灵机一动，他想，如果把食粮装在树洞里，也许就不会霉坏了。于是他把自已的想法告知给周围的人，大家都赞成，并且一齐动手，把树林里凡是枯逝世的大树，都一一进行掏空处置，不几天就把食粮全装进树洞里。 谁知那几年风调雨顺，连年好收成，食粮到处都是。装在树洞里的食粮顾不上用，几年以后，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天杜康上山查看食粮时，突然发明，一棵装有食粮的枯桑树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开端他认为这些野兽都是逝世的，就大步走过去，想把这些野物弄回去让大家吃。谁知走近一看，发明它们还活着，似乎都是在睡大觉，杜康一时弄不清是啥原因。正在纳闷，一头野猪摇摇晃晃地站了起来，它一见人，马上窜进树林去了，紧接着山羊、兔子也一只只醒来逃走了。杜康正预备往回走，又发明两只山羊在装着食粮的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树后面视察，只见两只山羊舔了一会儿也摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上。杜康飞快地跑过去想看看刚才山羊舔的是啥。不看则罢，一看把杜康吓了一跳：本来装食粮的树洞已裂开一条缝，里面的水不断往外渗出，山羊是舔了这种水才倒在地上的，杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特殊幽香，自己不由得也尝了一口，味道虽然辛辣，但却特殊醇美。他越尝越想尝，较后一连喝了几口，只认为天旋地转，刚向前走了两步，身材却不由自主地倒在地上，昏昏沉沉地睡着了。不知过了多长时光，当他醒来时，只见刚才躺倒的山羊都跑掉了。他顺手摘下了腰间的尖底罐，接了一罐水浆带回到杜康村。 杜康把他看到的情形，向其他管食粮的人说了一遍。又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都认为很奇异，有人说把此事赶快向黄帝报告，有人不赞成：杜康过去把食粮霉坏，被降了职；现在把食粮装进树洞里，变成了水，黄帝知道了不杀他的头，也要把他打个半逝世。杜康不慌不忙地向大家说："事到如今，不管是好是坏，都不能瞒着黄帝。"说着他提着尖底罐，便去找黄帝了。黄帝听完杜康的话，又细心品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商讨此事。大臣们都以为这水是食粮的元气，并非毒水，应当给这种水起个名字。当时，为黄帝造字的大臣仓颉站出来说："酉日得水，咱就造个’酒’字吧！"从此，黄帝就命杜康用食粮造起酒来。 杜康为霉坏食粮而被贬职，后来酿酒有功，黄帝又加封他为"宰人".杜康在酿酒技巧上年年有新的改良。有一年风调雨顺，五谷丰收，这一年又是黄帝统一三大部落，树立部落联盟五十六年的日子，合宫内举办隆重宴会，请来了各部落首领。黄帝命杜康给每人敬一碗酒，人们也向黄帝敬酒，宴会里欢声笑语，热烈非凡。正在这时，一条巨龙突然从天而降，把头一直伸到摆在宴会上的大酒坛上，闻来闻去，但坛口太小了，龙嘴怎么也伸不进去，馋得龙嘴里的涎水不断滴进酒坛里，当时大家吓得目瞪口呆，只有黄帝不慌不忙地走到巨龙跟前，把酒坛里的酒倒进一口大碗里，然后送到巨龙嘴边，巨龙一饮而尽，等黄帝再倒第二碗时，巨龙腾空而起，转眼间便飞得无影无踪了。人们这才松了一口吻，黄帝又命令杜康给大家敬第二轮酒。谁知，杜康走到酒坛跟前还未来得及倒酒，一股浓郁的酒香扑鼻而来，差一点把他醉倒。杜康给每人敬过酒后，就认为浑身舒服，飘飘欲仙。他心里明确，这必定是巨龙的龙液落进酒坛所致。据说龙是不轻易流涎水的，人若喝了龙的涎水就能延年益寿，长命百岁。因此，杜康在乘人不注意时，从滴有龙液的酒坛里打出一碗酒，倒进另一只酒罐内，那罐酒味道变得也很香。宴会停止后，杜康派人专门保留那坛龙液水酒，不许任何人动用。他每日一口口细细品尝，真的活到了一百七十多岁。黄帝逝世后，杜康就在杜康村专门酿酒，把造酒秘诀传给了后人。 杜康造酒醉刘伶 杜康酒名声大振，还有一段趣闻。传说杜康在白水康家卫开了一个酒店。东晋竹林七贤中的名士刘伶，以饮酒著名天下。一天，刘伶从这里路过，看见酒店门上贴着一幅对联："猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠".横批："不醉三年不要钱".刘伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我这个赫赫著名的海量酒仙，哪里的酒没吃过，从未见过这样夸海口的。且让我把你的酒统统喝干，看你还敢不敢狂？接着，刘伶进了酒店，杜康举杯相敬。谁知，三杯下肚，刘伶只觉天旋地转，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年。三年后，杜康到刘伶家要酒钱。家人说，刘伶已逝世去三年了。刘伶的妻子听到杜康来讨酒钱，又气又恨，上前一把揪往杜康，哭闹着要和杜康打人命官司。杜康笑道："刘伶未逝世，是醉过去了。"他们到了墓地，打开棺材一看，刘伶醉意已消，慢慢清醒过来。他睁开睡眼，伸开双臂，打了一个大呵欠，吹出一股喷鼻的酒香，得意地说："好酒，真香啊！"这就是民间至今还传播的"杜康造酒醉刘伶"的故事。至今，在白水县大杨乡康家卫村杜康墓对岸，一小溪之隔，便是刘伶之墓，石砌而就。古代传播下来的《杜康造酒醉刘伶》一书中写道："天下好酒数杜康，酒量较大数刘伶，……饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。"当然，这是夸大的民间传说。但杜康酒确切有"开坛香十里，隔壁醉三家"的美誉。
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