当前列眼看到奥古特的时候,你也许很快就被它的外在吸引:皇家符号、皇宫印章等外包装的设计既有古典韵味又兼具学院气质,处处体现着享用者的尊贵,而其内在更是系出尊贵血统。啤酒酿造专家都非常懂得,啤酒的血统是以酵母为主,酵母是啤酒的灵魂。每一个酵母都是有性命和血统的,当年奥古特带来的所有原料中,较主要的就是这个酵母了。 据懂得,在没有冰箱的时期,从德国带来的收藏酵母用甘油法保藏。而负责酵母的筛选保藏、扩展造就的职位一直是由驻在青岛的德国专家严厉操纵。后来,在那个政权更迭、军阀混战的年代,虽然德国专家撤走了,但这块酵母的待遇始终不变,负责筛选、复壮和保藏酵母的人一直是公以为人品较好、工作较认真的青啤高等员工。而且,与其他啤酒酿造岗位不同的是,直到上世纪末,酵母的操作办法始终保持师徒密授不外传。冰箱涌现后,这块传世酵母一直保留在零下45度的超低温中,并且寄存酵母的冰箱,保管的钥匙必需是由保管人同时到场打开,能力启用。 酿制奥古特啤酒的就是这块优秀纯粹的酵母。一瓶优秀的啤酒,除了灵魂的酵母外,大麦的麦芽、酒花都是至关主要的原料。大麦麦芽是除占领90%成分的水之外的较重要原料,奥古特啤酒只会用加拿大的悠净溪谷和澳大利亚广阔田野的金色二棱大麦,能力酿出阳光般的色泽和味道。大麦种子必需是非转基因产品,种植环境不能有任何污染沉积。 相对于麦芽带来的甜味,啤酒中清新的苦味是酒花的贡献。奥古特应用的是被誉为“捷克黄金”的萨兹酒花,在每年六七月间开花,盛开时花香飘十里。萨兹酒花不仅给啤酒带来了香气,而且它的抗氧化才能和稳固性,保证在生产中不须要任何添加剂。 可见,奥古特的酵母、麦芽、酒花可谓是精心挑选的上乘品德,如此名贵的原料,足以体现它延续了德国尊贵血统,也堪称啤酒中的奢靡品。
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