坊间风行这样的俗语：
人是铁，酒是钢，没酒吃啥都不香！
还有这样的说法：
一日三顿酒，懊恼全没有。
不活一百二，也活九十九！
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较初的喝酒确定是被迫的
因为人类要存储食物
而很多食物存储久了就会发生酒
而那时候的食物是很名贵的
农耕技巧到达必定水平之后
高粱、稻谷等作物在丰产之后须要大范围蕴藏
这其中确定会有大范围的生产酒的现象
由于久存的食物是很难吃又不得不吃的
所以“比比谁家食粮腐烂后更好吃”
这种看似毫无道理的原因
就成了酒文化来源的较大助力
当然这种事情也不单单只有中国人会做
实际上
全球的各个文明
在“掌握食物腐烂后的味道”这类课题上
都有深刻地研讨
要不你认为葡萄酒、啤酒这些是怎么来的？
但是数十万年甚至上百万年
吃酒精化食物的这种传统持续演化
较终发生了新型酿造技巧
这时候的酒已经不再像过去那样
成为腐烂食物的从属品而被迫食用了
反而由于原料名贵
喝了之后还有高兴剂作用
能喝到酒是富贵的象征
是脱离了低等穷人的象征
所以较终酒成为了奢靡品而被人追捧
（秦池酒业）
