老子与孔子都是中国古代巨大的思想家，一个道家一个儒家。老子的自然、阴柔型的哲学与孔子创建的伦理阳刚型的儒家哲学既相互对峙,又互补互渗,成为影响中国传统文化的两支巨流。 中国传统文化之酒文化在其发展进程中，始终受着中国古典哲学精力的影响。老子与孔子思想赋予了酒文化完善而奇特的审美品德，可见两大家与酒的关系颇深。 老子 酒文化的奠基人 《老子》以为：“天乃道，道乃久。”酒在中国文化以及中国哲学里，恰是催动听的灵感与豪情、激发人的意志与力气、唤醒人的精力与潜质的天作之物;饮酒是人类回归自然、亲近自然，寻求天人交感、精力会通的哲学境界的文化行动。 酒也特具“水与火”的阴阳理念与辩证法则。酒，形似“水”，其性柔也，“老子观井，上善若水”，老子借水之柔性谈人性本真与处世之道。“酒水”虽柔却充斥刚烈之火，亦柔亦刚。 老子的酒量极大，饮可百觚，他把饮酒提到文化的高度。把如何饮酒与侍奉国君、孝顺双亲、婚丧嫁娶看成同种主要;对酒具，也不只是简略地将其看成盛酒所用的东西，而是讲求饮酒要有相映的酒具来衬托，发明出一种文化的意境。 相传在孔子周游列国，宣扬克己复礼四处碰壁之时，恰遇老子，老子忙备下酒席，孔子边说边饮，老子连忙向他灌输“清净自正、无为自化”、“无为而不为”的哲学思想和治国方略。但孔子一醉三日方醒，老子告戒他：“饮酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，这样能力得到饮酒真趣”。这深奥的一句话可谓是道出了饮酒者的风范，善饮者的精、气、神。 孔子 饮酒之宗 孔子整顿过的诗歌总集中，与酒有亲密关系的就有酿酒、宴饮、礼俗、酒器、品评以及酒的其他知识乃至醉态，都十分出色。《诗经》的风、雅、颂中散发出幽雅的酒香和酒文化的内涵，短短三百来篇，有酒的就占了三十篇。 《十国春秋》载：“文王饮酒千钟，孔子百觚。” 万世师表的圣人孔子也是个豪饮之士。孔子强调礼乐治国，而“百礼之会，非酒不成”，没有酒，礼就失去了存在的情势;有音乐无酒，不能形成欢快的氛围。孔子以为，礼具有神秘性、等级性、伦理性和控制性，而饮酒也被纳入到四个方面中进行文化阐释。祭祀中的礼乐，包含酒类、酒器的陈设，各个细节都请求规范，这是孔子以礼论酒的一个特色。 孔子倡导“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”饮酒关系到以德治国、人民安居乐业，恰当时须要喝个痛快，感受人间的欢快。孔子对喝酒理论是身材力行，“酒无量，不及乱”，一个人的酒量有大有小但不要到达醉酒的水平。孔子喝酒亦讲求，只喝家里酿的和自备的清洁、清新、味醇之酒。 读道家与儒家的酒论，令人不禁醍醐灌顶。（起源：白酒那些事）
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