在西安市场上，葡萄酒有近百个品牌，价钱从10元到几十元甚至上百元不等，各品牌的质量也良莠不齐，一些劣质的所谓的“葡萄酒”和名优产品同时涌现在市场上，花费者在眼花纷乱的同时也不禁要问：葡萄酒市场怎么了？10元葡萄酒再现市场。 2002年春季全国糖酒会期间，在西安街头10元钱一桶的“葡萄酒”被猖狂抢购；12月1日，中央电视台《新闻30分》披露了在我国葡萄酒的重要产地吉林通化一些小厂在葡萄酒的制造进程中；掺假现象严重，“三精一水”勾兑的“葡萄酒”搞得一些大企业苦不堪言。 对此，不少人都会有同感，去饭店刚刚坐稳，便有不少品牌的促销小姐围上来，向你推举某种价钱不菲的葡萄酒如何如何，这样的情景在西安多数饭店都会经常碰到。这其中隐含的高额“进店费”或“开瓶费”也根本成了业内一种“行规”。近日，记者再次在西安部分超市的葡萄酒货架上看到许多标价不到10元的“葡萄酒”，且占领了货架上一半的空间。在这些酒的竟有多少“下降成本”的黑洞？有业内人士算了一笔账：1斤葡萄平均价在1.5元左右，5斤葡萄能力做1瓶（750毫升）葡萄酒，再加上瓶价钱背后，究子、塞、标签、包装，加工及装备折旧、水电费、工人工资及税金等，每瓶酒的成本起码在15元以上，如果只卖十几元甚至不到10元，那连成本都赚不回来。企业实力良莠不齐。 “可以说那些基本不具备葡萄酒生产条件的酒厂就是低价‘葡萄酒’的源头。”某品牌葡萄酒西北区的经理对记者直言不讳地说。 西北农林科技大学葡萄酒学院院长李华在接收记者采访时说，依据该行业的相干尺度，一般的葡萄酒含有的原汁应当在60％左右，在不少葡萄酒的商标上，含有原汁的量也应当是这个尺度。真正意义上的葡萄酒应当是100％的葡萄原汁。 “葡萄是种出来的，没有好葡萄就酿不出好酒，这是常识。”李华说明说，葡萄酒品德的70％取决于葡萄本身。像法国这样传统的葡萄酒出产国，几乎每个酒厂都拥有自己的葡萄园。而在我国，除了个别几家葡萄酒企业外，其他许多生产厂家要么是收购葡萄然后酿造，要么就直接勾兑葡萄酒。 莫高干红一位陕西区域经理告知记者：“一些媒体曝光的劣质葡萄酒，是通过加酒精、糖精、葡萄香精、色素、防腐剂等勾兑的。这种所谓的葡萄酒就是行业里俗称的‘三精一水’，酒里基本就没有葡萄汁。有的葡萄酒中葡萄原汁含量只有20％，超低价格也就成为必定成果了。” 天津王朝葡萄酿酒有限公司总经理高孝德接收采访时说，一个葡萄酒企业一般要有自己的优质葡萄生产基地，有先进的储存、酿造、灌装装备，有必定的葡萄酒酿造技巧。 据悉，目前我国像“王朝”、“张裕”、“长城”、“莫高”等大型葡萄酒生产企业都具备名优葡萄酒的生产条件。但是，从目前该行业现状可以看出，我国葡萄酒企业的科研、生产、资金实力依然良莠不齐。劣质酒为何垂而不逝世。 大家明知劣质葡萄酒在市场大肆横行，不少花费者包含行业内人士对此仇恨不已，但是劣质葡萄酒为何依然畅销。 一位不愿泄漏姓名的业内人士说，这是我国葡萄酒全行业面临的问题，大致有以下几个原因：首先，需求较大。资料显示，1994年至2000年，中国葡萄酒花费增加了61.8％，而世界葡萄酒产量只增加了6.5％左右。然而，我国对葡萄酒的生产、花费懂得和认识并不深入，没有与国际尺度相适应的葡萄酒工艺尺度、原料尺度、添加物尺度、剖析和感官尺度及标签尺度等，在葡萄酒生产和花费一哄而上的情形下，必定有鱼目混珠，个别小企业偷工减料，压低尺度。也有人以为是小酒厂泛滥、经销商竞相压价等恶性竞争的成果。 其次，葡萄酒花费群体不成熟。葡萄酒是一种文雅的饮品，蕴含着文化价值和艺术成分。葡萄酒讲求饮法、酒菜搭配、饮酒环境、饮酒情调等，而我国葡萄酒花费者“酒文化”程度还不高。 再次，一些小厂通过金钱交易来换取“名优”称号，瞒天过海，到达诱骗花费者的目标。市场呼叫新法规劣质葡萄酒在市场上横行，从市场法规上看有什么原因呢。 记者采访了行业内有关人士。该人士说，自1994年7月国度公布的葡萄酒尺度实施以来，我国的葡萄酒产品整体质量有了很大的进步。但1994年我国有关部门在制订尺度时斟酌到当时不发达的市场和人们的一些特别需求，规定许可了半汁葡萄酒的存在。而在国外，葡萄酒就是指全汁葡萄酒，是不能往里面掺水的。终的成果是采取了“双轨制”，制订了一个高程度的国度尺度GB／T15037－94，这一尺度根本上接近国际现行的统一尺度；同时制订了一个QB／1980－94这一行业尺度。两个尺度同时存在，造成葡萄酒市场上鱼龙混淆的局势，同时也无法统一有效地用法律手腕来规范企业行动。 一位经营某品牌葡萄酒的区域经理说，由于葡萄酒市场的种种客观原因，在新形势下，修订、推出新法规已迫在眉睫。从企业本身来讲，要不断进步自己的商业道德。除了法规，还应当有诚信，相干法规越早出台对市场造就越有利。（起源：中国酒网）
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