怎么区分生啤酒和熟啤酒，看包装和保质期但最重要是口感差异

随着生啤酒的宣传扩大，现在都知道生啤酒比熟啤酒更好喝，同时营养也更丰富，但怎么区分生啤酒和熟啤酒呢？其实最简单就是从包装和保质期来看，生啤酒由于保质期只有3-7天，通常都是用桶装冷藏，而熟啤酒则保质期时间长，以普通瓶装听装为主。

生啤酒其实就是没有经过热处理的啤酒，由于没有经过灭菌处理，含有大量活性酵母、大分子蛋白，所以保质期只有3-7天，但也因此拥有比熟啤酒更加丰富的口感和营养价值，才备受欢迎。

至于怎么区分生啤酒和熟啤酒，其实很简单，从包装开始，一般生啤酒都是用桶装，并且一直是低温储存，通常会以散装啤酒的形式进行售卖；熟啤酒则以瓶装、听装为主，常温保存即可，基本都是封装好的成品。

另外保质期明显差异，生啤酒的保质期通常只有3-7天，经过简单处理的可能达到15天，不会变得更长了；而熟啤酒由于经过巴氏灭菌处理，一般拥有8个月甚至1年以上的保质期，基本上不用担心过期变质。

当然最重要的是口感方面，生啤酒由于最大程度保留啤酒原始风味，喝起来很新鲜、爽口，另外由于含有活性酵母、大分子蛋白等，所以略显浑浊，喝起来有咀嚼感；熟啤酒则通常清澈透亮，口感清爽，风味寡淡。