红色艾尔啤酒是什么意思？红色艾尔通常是指法兰德斯红艾（Flanders Red Ale），也就是酸啤的一种，与普通的拉格（lager）和艾尔（ale）不同，法兰德斯红色艾尔是自然发酵，不添加任何酵母，并且还会通过橡木桶陈酿，在口感方面突出的是丰富果味。 一、红色艾尔啤酒的酿造特点红色艾尔啤酒狭义上来讲就是指比利时的法兰德斯红色艾尔（Flanders Red Ale），这是除了兰比克（Lambic）和贵兹（Gueuze）以外，比较经典的酸啤类型，与之相似的还有法兰德斯棕色艾尔（Flanders Brown Ale）。 与常见的拉格（lager）和艾尔（ale）啤酒不同，法兰德斯红色艾尔啤酒属于自然发酵啤酒，也就是不添加单独的酵母进行发酵，而是通过自然发酵来酿造啤酒，如今还有部分酒厂会将上一批酿造的啤酒倒入下一批啤酒中，来添加活酵母来辅助酿造。 除此之外，法兰德斯红色艾尔还有一点比较特殊，那就是陈酿，发酵完成的酒液还会在木质容器中陈年，由于是多孔容器，所以发酵、陈酿过程中也会有野生酵母和细菌进入，因此法兰德斯红色艾尔啤酒都带有一定酸味，而木桶陈酿还会带来香草和单宁的味道。 二、红色艾尔啤酒的口感特点法兰德斯红色艾尔啤酒整体来说是以酸味为主的果味啤酒，主要凸显果味，例如酸樱桃、浆果以及深色水果风味，反而麦香味并不明显，另外由于度数也不高，一般只有5%左右，所以喝起来比较清爽、酸甜。 现在知道红色艾尔啤酒是什么意思了吧？而其最具代表性的品牌就是Rodenbach罗登巴赫酒厂，始建于1820年，至今已有200年历史，拥有很多超过百年历史的橡木桶，里面均含有法兰德斯红色艾尔发酵所需的细菌和酵母，因此酿造效率和品质要更高更稳定一些。
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