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五种常见白葡萄酒品种,以雷司令/长相思/霞多丽为首风格突出

发布时间:2022-05-09 18:20:11

虽然红葡萄酒拥有绝对的市场,但如今白葡萄酒的受欢迎度明显提高,而且绝大多数都是这五种常见白葡萄酒品种:雷司令、长相思、霞多丽、灰皮诺、小粒白麝香,这些酿酒葡萄品种几乎在各大产酒国都有种植,风格特点也非常鲜明,因此成为白葡萄酒的主流。

五种常见白葡萄酒品种

1、雷司令(Riesling)

雷司令是德国最古老的葡萄品种,同时也是五种常见白葡萄酒品种中最知名的,能够用来酿制干型到甜型所有风格,包括贵腐酒和顶级冰酒,不仅能够用来酿制年轻易饮的白葡萄酒,同时拥有相当可观的陈年潜力,其中最著名的产区就是德国摩泽尔地区。

2、长相思(Sauvignon Blanc)

长相思起源于法国波尔多,名气听起来就很浪漫,而本身也属于芳香型葡萄品种,但由于酸度非常高,因此主要用来酿制清爽易饮的白葡萄酒,果味比较突出,但也可以用橡木桶陈酿,会赋予其青草气息以及相对较厚重的酒体。

3、霞多丽(Chardonnay)

霞多丽起源于法国勃艮第,被称为“葡萄皇后”,同时有着“百变女王”的称号,在凉爽的环境中展现出绿色水果和柑橘类水果相似,在温暖环境中展现出桃子等白色核果、香瓜等水果气息,在炎热环境中展现出热带水果芳香和无花果的香气。

4、灰皮诺(Pinot Gris)

灰皮诺起源于法国勃艮第,是黑皮诺(Pinot Noir)基因突变的结果,其果皮呈粉色或紫色,不仅带有浓郁的香气,而且酸度相对较低,所以通常被酿制成香气馥郁的干型、半干型、半甜型以及甜型白葡萄酒,即使在冰酒中看到灰皮诺也并不奇怪。

5、小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)

小粒白麝香起源于希腊,是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的品种,只不过很多人对这个名字比较陌生,对另一个名字“莫斯卡托”比较熟悉,拥有非常浓郁的香气,通常被用来酿制起泡酒,也可以酿制干型、甜型白葡萄酒。

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标签:白葡萄酒 酿制 品种 葡萄 香气
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