重阳节 又称重九节、茱萸节,时在农历九月初九日,有登高饮酒的习俗.始于汉朝.宋代高承着的《事物纪原》记录:"菊酒,《西京杂记》曰:’戚夫人待儿贾佩兰,后出为段儒妻,说在宫内时,九月九日佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,云令人长寿’.登高,《续齐谐记》曰:’汉桓景随费长房游学’.谓曰:’九月九日,汝家当有灾厄,急令家人作绢囊,盛茱萸,悬臂登高山,饮菊花酒,祸乃可消’.景率家人登,夕还,鸡犬皆逝世.房曰,’此可以代人’."自此以后,历代人们逢重九就要登高、赏菊、饮酒,延续至今不衰. 明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中,对常饮菊花酒可"治头风,明耳目,去痿,消百病","令人好色彩不老","令头不白","轻身耐老延年"等.因而古人在食其根、茎、叶、花的同时,还用来酿制菊花酒.除饮菊花酒外,有的还饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品. 历史上酿制菊花酒的办法不尽雷同.晋代是"采菊花茎叶,杂秫米酿酒,至次年九月始熟,用之",明代是用"甘菊花煎汁,同曲、米酿酒.或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳".清代则是用白酒浸渍药材,而后采取蒸馏提取的办法酿制.因此,从清代开端,所酿制的菊花酒,就称之为"菊斑白酒".
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