威士忌必须在橡木桶中储存3年以上，但如今更多的是选择做成风味桶，所以出现了很多例如雪莉桶、波特桶、波本桶等，不同橡木桶能为威士忌带来不一样的风味，至于波特桶和波本桶的区别，由于陈酿过的酒不同，过波特桶的通常更饱满浓郁，而过波本桶的通常较清淡。 波特桶和波本桶的区别波特桶是指陈酿过葡萄牙波特酒的橡木桶，波特酒是一种加强型葡萄酒，属于甜型葡萄酒的一种，其酒体饱满，并带有浓郁的果味，通常过波特桶的威士忌酒体饱满，颜色偏红，带有浓郁的果香味。 波本桶是指陈酿过美国波本威士忌的橡木桶，波本威士忌是美国用玉米为主要原料酿制的威士忌种类，其酒体较轻，口感浓郁甜美，通常过波本桶的威士忌酒体较轻，颜色偏较淡的金黄色，带有花果香和木质香气。 波特桶和波本桶的区别是非常明显的，波特桶主要来自葡萄牙，其陈酿的是加强葡萄酒；波本桶主要来自美国，其陈酿的是威士忌，虽然都用来陈酿再次陈酿威士忌，但显然波本桶要比波特桶更常见一些。 最主要是因为波特桶本身造价更高，是用欧洲红橡木制作的，并且产量少，出口作为威士忌桶的也少；而波本桶造价高，是用美国白橡木制作的，产量大，也是最早成为雪莉桶的代表橡木桶，如今混桶陈酿基本上都会先过波本桶。
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