家乡在湘南一隅，家乡人勤劳仁慈，浑厚好客。无论是亲朋好友游客行人走狗贩夫，只要进了门，好客的主人都会端上一碗甘醇的糯米酒。 家乡的糯米酒，又叫甜酒、米酒、洑子酒。 每至腊月，家家户户便开端自制糯米酒。将糯米淘好，把水烧开，架上蒸笼蒸糯米。趁着蒸糯米的功夫把大簸箕晾干，预备晾糯饭，再把酒曲捣成细粉。糯饭晾干后，倒在酒缸里，加适量水，使饭有点湿润，然后一个人洒酒药，一个人不停地搅和，较后周遭洒一圈水之后就可以封缸了。 家乡的糯米酒一般都是用齐腰的大泥坛密封着，一旦打开，满屋纯纯的香气就飘开来，未曾喝已经半醉了。待到用瓷碗盛来，只见色泽光明，轻啜一口，竟是又甜又涩有稻米的香味，入口清凉润滑。 腊月里，与三朋五友促膝而坐，围炉夜话。任松枝在炉沿发出毕毕剥剥的炸声，炉上一壶酒，正煮得云蒸雾绕。谈话自是无拘无束，海阔天空，糯米酒也是无量，毫无推搪犹豫。窗外的雪静静地飘过几朵，又飘过几朵，远处有树枝断裂的脆响。不觉已是微醺，自顾投床酣睡。 到了过年，大人、小孩去各家各户拜年，谁的脸上都是酒意朦胧，谁都是一身酒香。谁家都有糯米酒，你想，东家进，西家出，能不醉吗？ 开春季节，喝上几碗烫热的糯米酒，挽起裤腿，打起赤脚在刺骨的春泥里耕田，家乡人便忘了寒冷，浑身认为有使不完的劲儿。 临到七八月收割的酷热季节，一碗兑上泉水的糯米酒更是生津解渴的佳品，简直如饮琼浆玉液一般。一口下肚，嘴里留着浓浓酒香，心里沁着阵阵凉意。 家乡老老少少都爱喝糯米酒，连那些害羞的小媳妇即使在结婚那天的酒席上都会喝上一杯半盏的。如果哪家飘出糯米酒煮鸡蛋的香味，家乡人就知道哪家确定是添了娃。因为家乡人早就知道糯米酒对于坐月子的女人来说，有暖胃补身材的作用。一个月子坐下来，喝它一二十斤是极普通的事。 家乡的糯米酒就这样深深地在家乡人心里扎下了根。无论你离家多久，只要一碗糯米酒就能勾起你对家乡无穷深情的回想。
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