在中国，过年喝酒早已成为不可或缺的部分，眼看着春节将至，咱们就对酒和人来做个过细剖析。酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康较为有利。据研讨发明，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和克制血小板凝固的的双重作用，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。 白酒：中国特有的一种蒸馏酒。酒质无色(或微黄)透明，气息芬芳纯粹，入口绵甜爽净。传统以为白酒有活血通脉、助药力、促进食欲、清除疲劳，使人轻快并有提神功效。 黄酒：黄酒含有21种氨基酸，其中包含有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必需依附食物摄取8种必须氨其酸黄酒都具备，故被誉为液体蛋糕。 葡萄酒：以新颖葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%(V/V)的各类酒的总称。它含有200多种养分成分，有抗氧化、防衰老、预防冠心病的作用。 啤酒：大麦芽﹑酒花﹑水为重要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其所含各种成分有较高的养分价值和良好的药疗后果。 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天许可摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好控制在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2-3小杯为佳。 一天中的凌晨和上午不宜饮酒，尤其是凌晨较不宜饮酒。每天的下午14时以后饮酒对人体比拟安全，尤其是在下午15~17时较为合适。此时不仅人的感到灵敏，而且由于人在午餐时进食了大批的食物，使血液中所含的糖分增长，对酒精的耐受力也较强。 熏腊食品：这类食品不仅含盐高，还含有较多的亚硝酸盐和色素。这些有害物资不仅伤肝，而且伤害口腔、食道与肠胃黏膜，还可诱发癌症。 烧烤：肉类中的核酸经过加热分解发生的基因突变物资，也可导致癌症产生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物资与其联合，容易诱发消化道肿瘤。
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