黄酒越来越小众，所以出现了很多创新，不仅有传统黄酒，而且新开发出来清爽型黄酒、特种黄酒，用来满足现代年轻人的口味偏好，至于清爽型黄酒和传统型黄酒的区别，就在于“水量”不同，导致清爽型黄酒颜色偏淡、口味偏淡，几乎可以认为是为夏天畅饮而打造的。 清爽型黄酒和传统型黄酒的区别黄酒是世界三大古酒（黄酒、啤酒、葡萄酒）之一，距今已有几千年历史，是中国特有的低度发酵酒。不过到现代，传统型黄酒越来越小众，其偏重的口味，让很多年轻人并不太喜欢，所以慢慢研发除了清爽型黄酒、特种黄酒等。 清爽型黄酒又叫苏式黄酒，原产于江苏地区，这种清爽型黄酒和传统型黄酒的区别就在于口味比较淡爽，从某种意义上来说，就是酿造的时候多加点水，让其颜色更淡、味道更淡，喝起来比较轻松，口感比较柔和。 清爽型黄酒实际上是在酒体设计上，降低黄酒主要骨架成分含量，并且相应的增加复杂成分的含量和种类，在保证其足够风味的同时，变得更加轻盈淡雅，所以口感比较清爽，非常适合作为夏日特饮来饮用。 虽然传统型黄酒也可以冷藏饮用，但都知道，热饮才是传统黄酒最合适的饮用方式，让其风味完全释放出来，同时让其一些不太讨喜的味道，散发掉，口感会变得更加柔和，如果夏天喝，就会显得比较辣口，味道重，所以不那么讨喜。 另外清爽型黄酒度数一般也较低，不仅可以直接饮用、冷藏，还可以掺兑，这是现代年轻人最喜欢的“潮流”喝法，所以在清爽型黄酒推出后，获得新生代市场很不错的反响，当然影响力还是跟传统黄酒比不了的，真正养生的还是会选择传统型黄酒，同时也更耐喝一些。
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