烈性艾尔是什么意思，是酒精含量7%以上高度艾尔啤酒

世界啤酒分类虽然主要是lager拉格和alr艾尔两种，但实际细分下去还有很多，至于烈性艾尔是什么意思？其实就是度数比较高的艾尔啤酒，通常酒精含量在7%以上，不过烈性艾尔的范围也是很广的，例如比利时烈性艾尔、英式烈性艾尔以及美式烈性艾尔等。

烈性艾尔是“Strong Ale”直译而来，根据世界啤酒分类，酒精度在7%以上的艾尔可称之为烈性艾尔，同时可根据产地、类型不同，可分为比利时烈性艾尔、英式烈性艾尔以及美式烈性艾尔，酒精度都很高，但口感并不一定辛辣。

烈性艾尔最出名的就是比利时烈性艾尔，通常又称为比利时深色烈性艾尔，是一种深色、复杂、非常烈性的艾尔啤酒，比利时啤酒有一个共性，就是颜色越深，度数越高，所以比利时的烈性艾尔啤酒颜色都很深，杀口感很强烈，但酒精味比较柔和。

英式烈性艾尔颜色通常较浅，呈深金黄色至深棕红色，酒体较为厚实，但杀口感比较弱，带有浓郁香甜的麦香味和水果酯香，通常还带有复杂的干果、焦糖、太妃糖等丰富味道。

美式烈性艾尔最晚出现，其特点就是“粗犷”，不仅有着强烈的酒精感，而且有着炸裂的酒花香气以及苦度，同时带有浓郁的麦香味，对口腔的冲击力比较猛烈，比较适合老饕品酒。

现在你知道烈性艾尔是什么意思了吧？就是酒精度比较高的艾尔啤酒，通常颜色较深，酒体较为厚重，所以能够承载更多风味，而在所有烈性艾尔中，最出名的是比利时烈性艾尔，又以修道院双料、四料为主。