现代社会，白酒酒已经成为人们聚首和宴请上的必备饮品。中国酒文化源远流长，人们在饮酒的同时也应遵守酒之礼仪道德，在享受佳酿的同时传承文化。 中国树立一套比拟规范的饮酒礼仪，是从西周时期开端。总体可以概括为4个字：时、序、效、令。就是请求人们饮酒要遵守严厉的时令，要尊礼、适量，不能随心所欲。关于酒德的记录，较早见于《尚书》和《诗经》。儒家思想以为，饮酒者要有德行，不能骄奢淫逸。古人饮酒，提倡“温克”，即是说虽然多饮，也要能自持，要保证不失言、不失态。教人不做“三爵不识”，狂饮不止的人。所谓三爵，指的是适量，量足为止。 在酒宴上，主人要向客人敬酒—叫酬，客人要回敬主人—叫酢，敬酒时还要说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒—叫旅酬。有时还要依次向人敬酒—叫行酒。普通敬酒以三杯为度，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”—起立。
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