塔塔尔族，中国少数民族之一，重要居住在中国新疆地域，属于欧罗巴人种和蒙古人种的混杂，语言属于突厥语族。居住在国外的通常翻译为鞑靼人，大体上居住在俄罗斯中西部和哈萨克斯坦。“塔塔尔”和“鞑靼”一词两译，下面好酒招商网酒文化网与您分享塔塔尔族的饮食都有哪些。 塔塔尔族习惯于日食三餐，中午为正餐，早晚为茶点，日常饮食离不开面、肉和奶，也食用一些大米，但均制造成特别食品。 素以烹调著称的塔塔尔族妇女擅长制造各种糕点。用鸡蛋和面粉制成的小馕，以精细、可口闻名。节日和待客食品除了抓饭外，还有用奶酪、杏干、大米和用南瓜、肉、大米焙烘的两种糕点：“古拜底埃”和“伊特白里西”，是塔塔尔族特有的风味食品。 塔塔尔族妇女素以烹调技艺高明著称，擅长制造各种糕点，如用面粉、大米加奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃”，其外部酥脆，内层松软，风味闻名新疆；也有将肉和大米混杂烤成名为“伊特白西”的点心，还善于用鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉制成精巧可口的馕。 日常主食除肉、卡特力特（用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉作原料制成，相似于抓饭）、馕和拌面之外，还有帕拉马西（馅饼）、饺子、油煎饼（带土豆）等。塔塔尔族爱好的风味饮料有：相似于啤酒的“克儿西麻”，是用蜂蜜发酵制成的，还有用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克赛勒”等。
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