布依族是中国西南部一个较大的少数民族，布依族人以豪放好客而著称。布依族人不仅爱好饮酒，而且也擅长酿酒。他们酿酒的米是自己种出来的，酒曲是自己上山采百草根做成的。所以，原料便利，酿制容易。酿制出的米酒在十八度左右，都是大坛子盛好密封的，醇香甘美，每当打开坛子盖取酒时，香飘满屋。 布依族成年男子爱饮米酒，妇女们爱喝糯米甜酒。因此，每年秋收以后，家家户户都要自酿几缸米酒和糯米甜酒，米酒既供自家平时饮用，又以之待客。请客时，若席上无米酒，再丰富的席面，客人兴味也不浓，主人脸上也认为无光。 在布依族人生涯中，有一种饶有幽默的酒俗叫做“迎客酒”。就是娶嫁迎亲或逢年过节，客人来到时，主人要在大门口摆上一张桌子，桌上放着酒壶和碗，客人一到，主人立刻在碗里斟了酒，双手端着，唱起“迎客歌”。客人若是能歌者，就以歌答复，较后客人便只需饮一口酒，就进到堂屋里；若是客人不会唱歌，主人每唱一首，客人只好喝一口酒，一直要唱七首或九首，客人也就要喝七口或九口酒后能力罢休。所以，不会唱酒歌，既要被“罚”酒，又要逗得所有围观者哄堂大笑。 进了屋以后，在酒席间，主人要请善歌的姑娘或中年妇女来向客人敬酒。她们有的拎着酒壶，有的端着放碗的方盘，来到客人身旁，先斟上一碗酒，再唱起“敬酒歌”，若客人能歌便答，要是唱的时光久了，答复时不必定对题，只要能对出一首就行，这样就免罚喝酒。要是不会唱敬酒歌，姑娘们每唱一首，就被“罚”喝一口酒。真是妙趣横生，别具民族风度，给全部酒席增加着欢快的氛围。
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