特曲和大曲酒有区别吗？当然有区别，特曲其实是大曲酒的一种，属于大曲浓香酒，除此之外，头曲、二曲、三曲也都属于大曲酒。大曲酒的含义是使用大曲作为发酵剂发酵而成的酒，属于一个大类，而特曲、头曲这些，则是根据取酒时品质的不同而进行划分的等级。 大曲头曲特曲的区别所谓大曲酒，就是以小麦高粱等粮食为主要原料，用大曲作为发酵剂发酵而成，多数还会使用高温制曲，能够提高酒的香气，例如茅台、五粮液、泸州老窖等，可以简单理解为，只要是用“大曲”作为发酵剂发酵的酒，都是大曲酒。 至于特曲和大曲酒有区别吗？当然有，特曲只是大曲酒中的一种。特曲是发酵酒经过蒸馏后，取酒得到的第一段，随后的酒就称为头曲、二曲、三曲/尾曲，通常来说特曲的品质要好于头曲、其次是二曲、最差的是三曲或尾曲。 根据本身的品质不同，还会有不同的贮藏时间，通常特曲会贮藏3年，头曲贮藏1年，二曲贮藏半年，三曲或尾曲则通常作为调味酒进行勾兑，大品牌极少会直接售卖，但实际市面上十几二十块的固态纯粮酒，其实就是尾曲酒，虽然是纯粮，但品质最差。 根据品质来说，最推荐的就是特曲和头曲，二曲的品质比较差，杂味多、几乎没啥香味，口感也比较辛辣，即使作为低端口粮酒，也最好是陈放一段时间再喝。现在你知道大曲头曲特曲的区别了吧，都是大曲酒，但品质存在本质上的差异。
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