河南人喝酒的规矩,有一种法律上的属地主义的颜色。无论是席位的支配,敬酒的次序,动箸之先后,都有一套过细的规则。 推举浏览:东北的酒文化特色和喝酒情节 河南酒文化尤其是酒桌文化丰硕多彩。首先是——接风酒,一般是“敬一个、端两个”的风气,客人,要接收敬酒。敬酒以见底为敬,但在向客人敬酒之前, 你先得把酒杯中已有的酒喝完,然后由敬酒的人倒满,两人碰杯一饮而尽,也就是敬酒的人喝一杯,客人喝两杯,但敬的酒必定要喝完,这是对敬酒者的尊敬。 “端酒为敬”可谓是河南当地酒桌上的较高礼节。主人给客人端酒敬酒,客人不喝完,主人不坐下,而且不把客人喝倒就不尽兴。 一、开场前三杯那是人人必喝的。如果应用的是惯例的小白酒杯,那没啥说的,就是干干脆脆三杯。如果应用的酒杯一次干完对于桌上的大多数人都相当费劲的话,也许可倒上满满一杯,分三次见底的情形。 二、鱼头酒----头三尾四。席间服务员端上一条整鱼,鱼头对准谁,谁就要喝三杯,鱼尾对着的人,要喝上四文章起源于佳酿网杯,这就是通常说的鱼头酒。鱼头酒没喝之前桌上的人是不能擅主动鱼的,谁不懂规则先吃了鱼,那是要罚酒的。简化以后的规则鱼头和鱼尾对着人至少也要喝上一杯。 三、敬酒的规则。开场三杯喝完,主陪开端依次逐个给客人敬酒,一圈客人要敬完。然后是二陪打圈,接下来是三陪……直到所有的主人把所有的客人都敬完。这时候客人要回敬主人,同样是打圈的方法,同样按酒桌上的级别、年事依次进行直到所有的客人把所有的主人都回敬完毕。 据说,以前主人给客人敬酒都是端,先给每个客人端2个,然后再陪一个。现在已经简化了。 所以,很多人在不明河南规则的情形下,往往还没见到热菜就倒下了。端酒虽然是好客的表示,但因为不懂得河南人的这种酒文化,但是这种规则常常发生令人意想不到的成果,有些客人在不宁愿的情形下喝得一塌糊涂。
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