上世纪六七十年代，在老济南的酒桌上，经常可以看到或听到喝酒时搀杂着划拳的声音。 当然，“划拳”作为一种太粗放的“酒中之乱”，如今盛况已大不如前。 但是，粗犷的济南话尤其是一些老济南话的发音、声调、俗语、典故等，都已留存在渐行渐远的划拳记忆中。 为什么说老济南人喝酒时爱好划拳？ 这里面除了祖祖辈辈、代代相传下来的“用手比划着赢酒喝”的传统外，依笔者之见，在许多场所中，酒，都是作为一种文化沟通，一种风气传统，一种社会关系来体现的。 这些粗放、豪放的济南话，传承和演绎着老济南的音貌声调，他们通过喝酒进程中的划拳习惯，表达了一种特有的地区风气和饮酒方法，形成了老济南的一种酒文化。 划拳，指的是三五个或更多一些的亲朋好友围坐在一起喝酒时，为了活泼氛围或比试一下酒量，要用划拳的方法来比试胜负，当然是输了的喝酒。 划拳，也叫“行酒令”。 涌现在明信片上的清朝人喝酒划拳的情景 比如，开端划拳前，两个人要先伸出大拇指“称兄道弟”，并用济南话同时喊道：“兄弟俩好！”或“哥哥好”“弟弟好”，以表现与对方亲如兄弟； 如果两人中有一人系长辈，这一句要改喊成“爷俩好”。 有人说，济南话发音的特色是“艮、硬、直”。 在喝酒划拳中，大多数人习习用四个字的成语来表情达意，如“一心敬你”“三星高照”“四季来财”“六六大顺”； 同一个意思，一部分人则把憨厚的济南话用三个字喊出来，比如：“哥俩（儿）好”“三桃园”“七到巧”“快喝酒（‘快’代表数字‘九’）”“全到了（‘了’，念liao，‘全’代表数字‘十’）”。 这些酒令词句，只有用纯粹的济南话喊出来，才有浓郁的酒场氛围和地区颜色。 不信？你把上面的酒令用纯粹的普通话或咱们山东的胶东话喊一喊，试一试。 不一样，就是不一样。 济南话根本上是在舌尖上或舌根的部位发出. 为了显示济南话发音的爆发力，有些酒友在划拳中就舍去了四个字的词组和三个字的词语，直截了当地蹦出一个字，比如： 瞪大眼珠子喊“一”、憨直豪放地叫“六”等等. 而且蹦出来的单音字后边都有较长时光的拖音，或者用较长的拖音来反复这一个字，“一、一、一”“六、六、六”。 还有的是带个后缀音“呢”，而且这个“呢”喊出后，口型不变，口吻不减，还是带着较长时光的拖音， 比如：“一是个一呢”“六啊六呢”。 像这种划拳的发音、声调和语速，是全国各地的词语发音中都比不了的，难怪多年来有此一说——“全国划拳看济南”。 我们家从我爷爷的爸爸那一代算起，就是居住在济南的老济南人. 依我所说的济南话来剖析，纯粹的济南话里带儿化音的字或词也颇多。 我还是拿济南人喝酒中划拳里的酒令说事儿。 比如“爷儿俩好啊”“哥俩儿好”“快着点儿喝啊”等等。这些济南话里既有亲情的吐露也有友谊的表达。 济南人围坐在一起大口吃肉大碗喝酒，不说纯粹的济南话就没有那种浑厚豪放的氛围。 比如大家凑到一起喝酒，可以说“走啊，喝二两”； 有人在喝酒时慢慢腾腾，急性格的人就会说，“你真磨叽，一仰脖就倒进去啦”，“别力根儿楞，不喝拉倒”； 酒到中巡，有的微有醉意，有的“言行不一”，为了防止“打酒官司”，就会有人说：“别腻歪，不就是一盅酒吗”。 尺度的济南方言，在这个时候就会表示得淋漓尽致，抑扬顿挫。 划拳中，除了有掌拳儿的规则外，还有替拳儿、砸拳儿、爱拳儿之说。 总之，无论是请人喝酒还是被请喝酒，或者在一家人聚首的宴席上，只要有人端起酒杯，就是用来表现一种氛围，一种友情，一种情趣，一种心情。
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