每次和酒友聚首，总是每人带瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天？其实酒友们组局还能有更多新颖的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友来一场别开生面的品酒会。资深酒友确定都或多或少加入过形形色色的品鉴会，从知道酒款信息直接品鉴，到通过品鉴猜测品种和产区等，情势不一而足。总体来说，品鉴会有四种根本情势：程度品鉴、垂直品鉴、盲品和双盲品鉴。（推举浏览：1棵葡萄树可以酿造几瓶葡萄酒？）在一场程度品鉴会中，我们可以喝到产自同一年份不同酒庄的葡萄酒，这些酒可以是同一品种酿成，也可以是不同品种的混酿。我们可以在挑选酒款的时候选定某些特定的产区，然后品鉴分辩这些来自同一产区、同一年份不同酒庄的酒款有哪些差异；也可以选定特定的品种或混酿，品评不同产区、同一类型的酒款之间的差别。比如我们可以选定同在帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区的2014年仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，比拟产自该产区东西两部分的仙粉黛有什么不同；也可以选定波尔多混酿（Bordeaux Blend）这种酒款类型，然后从产这类酒的著名产区——波尔多和纳帕谷（Napa Valley）中挑选同类型酒款。
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