| 对于红酒、黄酒、白酒等，在很多人的心目中都是存放的时间越长，口感会越香醇，其实这种说法是不完全正确的，有些酒是可以长期存放的，而有些酒则越快喝掉越好。那么，哪些白酒适合长期储存呢？和小编一起了解吧! 在《GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》中，酒精度大于等于10 %vol的饮料酒并不要求标注保质期，因为在这个酒度以上，菌类基本难以生存。 图：白酒 现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。在低度与高度白酒分界线的讨论上，各家说法不一，普遍接受的是以45度作为分界线。 以白酒度数为依据，我们对低度和高度白酒的存放也提出不一样的要求。 贵州省轻工业科学研究所就曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本，针对低度浓香型白酒的最佳饮用期做过实验研究。 实验结果表明： 实验酒样的己酸乙酯初始含量为192.2mg/100 mL，已较为接近标准上限值，当贮存到2年时，指标已经非常接近标准下限值，当贮存到2.5 年以后，己酸乙酯指标已不合格。 实验酒样的总酯初始含量为3.29 g/L，这在低度浓香型白酒中已不算低，但当贮存到3.5年以后，该项指标已不合格。 因此，低度浓香型白酒是存在最佳饮用期的。一旦存放时间超过一定期限，口味就会变淡，香味也会减弱，失去白酒固有的特性。所以快看看你家里藏的白酒，如果有上述情况请尽快喝掉哈。 图：白酒 说完低度，我们来说一下高度白酒。 高度白酒虽不存在过期的问题，但是要做到越陈越香，也是有条件的。敲黑板，划重点，如何让你手中的美酒进一步增值! 陈年老酒应存储在制造厂酒窖内，在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期储存，促使酒中的醇类转化为酯类，酒就越放越香了。白酒放在瓶中，如果保存不当，密封不严，反会使酒精挥发，而使白酒变得无味。 所以在白酒的保存上一定要注意以下几点： 必须密封。为了防止酒中的酒精挥发，如果存放环境不严密，不仅会使酒味越来越淡，还可能使保存的一瓶酒最后经过挥发只剩下了一杯酒。 注意温度。白酒贮藏环境的温度最好维持在12-15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。 平着摆放。因为白酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。 图：高度数白酒 避光。光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方，尤其远离容易让酒产生还原变化的日光灯照射。 保持恒湿。湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。 看过这篇文章的你，记得回家看看家里的白酒适不适合长期存放，不适合就尽快喝掉吧!想了解更多有关白酒的资讯，可以持续关注本网站，也可以留言。 白酒哪些白酒适合长期储存
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