什么温度最适合茅台酒?

茅台作为中国的知名品牌，在市场上一直占据着重要的地位。茅台酒在合适的温度下才能最大限度的发挥出茅台酒的魅力。不同的温度会使茅台酒的成分扩散速度不同，所以喝茅台酒需要注意酒的温度。下面就由好酒代理网小编带大家了解一下究竟什么温度最适合茅台酒?

不能冰着喝

虽然现在冰镇是非常时尚的喝法，但是茅台酒却不适合冰着喝，茅台酒都是纯粮酿造的，里面含有大量的脂溶性物质，降低温度会使这些物质溶解度降低，导致酒体浑浊，严重影响人们的视觉感受，所以茅台酒不适合冰着喝。

再有茅台酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，其之所以吸引人是因为更复杂的香气，加冰块溶解后，酒的度数降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。

21-35度最佳

茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度。

有人认为，茅台酒最适合的温度是37℃，但是研究发现，人舌头在15~30℃之间才是最灵敏的，温度太低会麻醉舌头，温度太高也会给舌头太大的刺激。

茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。一般甜味在37℃左右时最能品味出来;酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大;苦味则随温度升高而味感减弱。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小;15℃~35℃间，由受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而信号增加。这符合上段对温度与味道关系的解释。茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。

所以综上看来，想要真正体验茅台酒的口味，将温度保持在21℃~35℃之间最为合适。这样既能充分发挥茅台酒的特色，也能调动人舌头的味觉，让人能够更加真切的感受到茅台酒的魅力。以上就是好酒代理网为大家带来的茅台酒最适合的饮用温度。