“博若莱新酒节”，席卷世界每一处角落 现在一提到博若莱，人们便会想起“博若莱新酒”。 “博若莱新酒到了!”这句口号已风靡全球，每年11月第3个星期四是法国博若莱新酒上市的节日，这天，也是世界所有葡萄酒爱好者的狂欢盛宴。在中国，我们也有了属于自己的特色节日“五色海岸新酒节”。而对中国的新酒节，你又了解多少呢? 小编整理了博若莱新酒节的五大要点，以供大家记忆学习。 第一、博若莱新酒节日期：每年11月的第3个星期四。 1951年，法国规定新酒上市的时间是每年的11月15日;到了1985年，新酒上市的时间更改为每年11月的第3个星期四并沿用至今，成为举世闻名的“博若莱新酒节”专属节日。提前运往世界各地的新酒，也只有到了这一天，才能上市销售! 第二、新酒的功臣：性情温和的Gamay 当Gamay遇到博若莱，让原本平淡无奇的它，绽放出了前所未有的迷人魅力，契合的竟是这般完美。这里的Gamay葡萄酿成的葡萄酒呈现出迷人的紫粉色，单宁含量极低，果香异常浓郁，清新自然，欢快活泼，口感柔顺，适宜及早饮用。 第三、特殊的酿制方法：二氧化碳浸渍法 法国博若莱的酿酒师们首先会将没有压破的整串葡萄放入桶内，注入二氧化碳，让完好无损的葡萄利用天然野生酵母在皮内进行发酵，而后聚集于果皮内壁的色素及一些芳香类物质便会分解于汁液内，这样得到的葡萄酒更具果香，兼之Gamay葡萄本身果香浓郁的品种特性，果香自然也就成了博若莱新酒的最大特色。 第四、短暂的“青春”，需即时“行乐” 从葡萄开始收获到葡萄酒装瓶，博若莱新酒的青春是短暂的，仅仅经历8周左右时间，新酒便可以问世了，它是葡萄酒中的“小清新”，没有复杂厚重的单宁，无需进桶老熟，当年酿造当年享用，这种短暂的“青春”，需要大家来即时畅饮，即时“行乐”，在狂欢中分享喜悦。 “五色海岸新酒节”，打造中国专属的特色节日 博若莱新酒节在商业上的成功，成为学习的典范，同时也激发了世界各地的人们。在意大利、西班牙、美国、捷克都有自己的新酒节，而在中国，也有类似这样的专属特色节日。2009年中国葡萄酒信息网在国内首先发起举办了第一届“五色海岸新酒节”，目前已成功举办六届，11月下旬即将迎来第七届。往往人们眼中“别人家”的东西都是最好的，其实不然，本土的新酒或许也不错，只是缺少大家的关注。当“五色海岸新酒节”遇上“博若莱新酒节”会有怎么样的结局? 第一、“五色海岸新酒节”举办日期：每年11月18~28日 法国薄若莱新酒节的日期推算出来就在每年的11月19号，借助它们的影响力，“五色海岸新酒节”也定于每年这个时期举办，在新酒节盛行的东风下，让更多的人了解熟知中国新酒节，为企业、经营者和酿酒师提供一个相互交流、切磋工艺的平台，让国内越来越多的葡萄酒生产企业开始重视新酒的酿造和潜在消费群体的挖掘。 第二、多样化的新酒产品 众所周知，法国葡萄产区受到地域保护，而博若莱地区只允许种植Gamay葡萄，酿造出来的新鲜葡萄酒品种单一，消费者选择性受到约束。而在地大物博的中国，葡萄酒产区各有各的特色，适合酿造新鲜葡萄酒的葡萄品种较多，如红色品种美乐、黑比诺、玫瑰香等，白色品种长相思、霞多丽、贵人香等等。品种的多样性，带来了不同风格的葡萄酒产品，如桃红葡萄酒、轻质干红、微泡甜型酒等，为消费者提供了更多的选择。从这一点来看，中国的“五色海岸新酒节”为葡萄酒企业、爱好者、消费者提供了更为宽泛的展示和选择平台。 第三、一场新酒之间的PK挑战赛 有别于“博若莱新酒节”同时间上市销售新酒的模式，“五色海岸新酒节”以2015中国优质葡萄酒挑战赛(2015.11.28~29，北京)为主线贯穿整个节日，赛事主办单位乃葡萄酒行业国家级的行业协会和学术组织，充分保证大赛权威性;评委由国内著名葡萄酒专家组成，评选结果公平公正。此外，葡萄酒爱好者及消费者们共同参与的新酒品鉴活动、酿酒师们的交流大会等也都会相继展开，所以说，这不仅是一场紧张的角逐赛、一场酿酒师与消费者的狂欢party，还是一场中国新酒的饕餮盛宴。 目前，已经有来自烟台、银川、怀来、和硕、焉耆等地的近20家企业报名参加2015年的新酒节，要是不来你就OUT了!
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