小编80后，从开始记事时算起，应该是90年代吧。那个时候流行看的是香港的电影。喜欢周润发的酷，周星驰的搞，成龙的劲爆等等。也经常看到一些电影中的大哥之类的人物去酒店或者酒吧，随口一句，来一瓶XO。那个时候觉得XO肯定是个非常高档的东西。至今肯定依然有很多人不理解。下面，我们来详细说一下XO到底什么鬼? 首先，先明确一个概念，XO不是酒的品牌。它只是代表了酒的陈酿年份。是一种叫做“白兰地”的烈酒，所以我们不得不详细的说一下白兰地了。 白兰地是用葡萄酒蒸馏以后得到的烈酒，全世界范围来看，最有名的两个产地来自法国波尔多附近，也就是cognac干邑和armagnac阿尔马涅克产区。白兰地也可以使用果渣制作，比如意大利的格拉怕和法国的马克生命之水。 我们来看看干邑和阿尔马涅克来带出的XO是什么意思; 1.干邑 在干邑产区生产的白兰地，一般至少陈酿的时间是2年;当地的协会只对6年以后的产品有质量保证。具体的分布如下： 1.***或者VS，代表了一款产品中，最年轻的酒液为2年的烈酒。 2.VSOP，代表了一款产品中，最年轻的酒液为4年的烈酒。 3.XO或拿破仑或Hors d’Age，代表了最年轻的为6年的烈酒 所以，在干邑这个产区，XO不是产品名，而是年限的代表。 2.阿尔马涅克 这个产区的白兰地的分类更加的细化，等级也更多了一些。酒标上不同的标志代表了不同的陈酿时间，如下图： 1.***或VS为1-3年 2.VSOP为4-6年 3.Napoleon(拿破仑)为6-9年 4.Hors d’Age或者XO为10-19年 5.XO premium(XO特级)为20年以上。 6.具有年龄指数的，是指混合的酒液中，最年轻的酒液的年龄。 7.年份，指所有的烈酒成分，均来自这个年份的。 所以，看完了这些，是不是觉得，XO依然很高级?其实不然，陈酿时间其实在烈酒这个领域，算不了什么，威士忌很多的产品陈酿时间不会低于10年，但是产品的价位从几十到几万的都有。同理，XO也是的，几十块的依然遍地开花。所以，不要想着XO多么的贵，闲着没事的时候，也可以买一瓶来尝尝，好歹做个喝过XO的人。 最后，小编还要说一下，现在大家可能经常听说的比如：人头马啊，路易十三啊，轩尼诗啊，马爹利啊等等都是代表的白兰地。
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