| 有些人尽管喝过葡萄酒，喜欢喝葡萄酒，但是关于葡萄酒的醒酒知识还是一窍不通，那么你知道什么是醒酒吗?今天小编就来给大家简单介绍一下关于葡萄酒醒酒的知识。 01 | 醒酒是什么 醒酒，简单说，就是开瓶后，把酒倒在醒酒器或杯子里，扩大酒液与氧气的接触面积，让酒液有时间和氧气充分接触，以达到更好的表现状态的过程。这个时间从十几分钟到几个小时不等。 02 | 为什么要醒酒 在氧气的作用下，葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更活跃，这会让紧凑的单宁变得更柔顺，让封闭的香气变得开放复杂，这个时候，酒会变得更好喝、易饮。 让一些影响品鉴的气味散去，比如还原性的尘土味、火柴味或臭鸡蛋味。 陈年老酒瓶中往往会有很多沉淀，影响观感和口感，此时醒酒并不为氧气接触，而是过滤去掉沉淀。 03 | 什么酒需要醒 年轻未到适饮期的葡萄酒：特别是高单宁的红葡萄酒，以及价格昂贵、顶尖质量的酒; 年轻的顶级白葡萄酒：特别是勃艮第干白，照样也需要醒酒，同时需注意不能让温度太高; 贵腐甜酒：主要为了散硫味，类似火柴头、火药这些让人不愉快的味道; 用螺旋塞的干白：用螺旋塞的酒开瓶后有可能出现还原味，适当醒酒后会好转。 以上就是关于葡萄酒为什么要醒酒的内容，希望这些葡萄酒醒酒知识能对你有所帮助，
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