您是否遇到过侍酒师问您需不需要看酒单时，您只能囧在那儿?或面对侃侃而谈的“红酒达人”时，心里产生一种挫其锐气的想法?读懂下面这九种场景，你能快速变身成为红酒行家，再也不会被当成门外汉了。 1. 不要没有选择性的喝酒 无论您在酒吧、餐厅或家庭聚会，如果有人问您想喝什么酒，不要再说什么都行。要清楚地表达出自己的喜好，这样才能显示出自己的需求。如果您真不确定要喝哪一种酒，有一个好的经验可以借鉴，想想您对啤酒或咖啡的口味偏好，其实您对葡萄酒的口味偏好与之相差不大。 如果说您喜欢浓郁的拉格啤酒(lager beer)，您就可能喜欢带有精致果香和花香的葡萄酒，如博若莱(Beaujolais)红葡萄酒;如果说您喜欢黑咖啡，您可能会偏爱高酸且带有泥土气息的葡萄酒，如黑皮诺葡萄酒。当然，您也可以想想对其他饮品或食物的口味偏好，这样就很容易做出决定了。 2. 不要猜测葡萄品种 有时候，葡萄酒从业人员喜欢“刁难”性地问顾客：“您能猜出这是什么葡萄品种吗?”若您答不上来，不确定究竟是哪一种葡萄品种，那就只能尴尬地陷入对方的“圈套”中。如果您并不擅长盲品，就不要参与这类游戏。下次再被问到这种问题，您可以反过来问他：“您猜，我打算在这花多少钱呢?” 3. 话不要说得太绝对 永远别说我讨厌白葡萄酒或讨厌红葡萄酒。不然，任何人都知道您是“葡萄酒小白”了。单纯因为葡萄酒的颜色就妄下定论，会引起一堆葡萄酒爱好者的密集提问和各种调侃。如果您真的讨厌红葡萄酒，那您得有能经得起推敲的理由，比如“我前男(女)友爱喝红葡萄酒”，或者“我今天就想喝白的”等等。 4. 记住“波尔多混酿”不是葡萄品种 如果您听到有人说：“波尔多混酿是我最爱的葡萄品种。”那他一定是把位于法国西南部的波尔多产区和酒标上的“波尔多混酿”搞混了。“波尔多混酿”是指用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)这5种高贵的葡萄品种混酿而成。您可以说喜爱这五种葡萄中的任何一种，切忌不要把产区和葡萄品种混为一谈了。 5. 不要说您喜爱干红葡萄酒 如果您准备点一杯红葡萄酒，侍酒师问您想要什么风味时，这时千万不要说“我喜欢干红葡萄酒”，不然就会被人嘲笑了。因为所有的葡萄酒爱好者都知道大多数的红葡萄酒都是干型的，绝大部分的糖分在发酵过程中都转化成了酒精。一款极干型葡萄酒中如果稍微呈甜型，那是因为葡萄成熟度较高，酒中带有明显的水果风味，所以有消费者会误以为它是甜型的。这里，您可以说：“我喜爱水果风味较少的红葡萄酒。” 6. 了解起泡酒并不是香槟 如果您没有喝过法国香槟产区出产的起泡酒，就不要说“我超爱香槟!”如果您犯了这种常识性错误，就会有人告诉您，只有法国香槟产区出产的起泡酒才能叫做香槟，其他地区出产的只能称为起泡酒。另外，普罗赛克(Prosecco)和卡瓦(Cava)也别说错名字了。在公共场合谈论它们，如果你并不完全了解，安全起见最好一律统称“起泡酒”。 7. 别说预算上限 当讨论葡萄酒的价格时，不要说：“我不会花20多美元买一瓶葡萄酒的。”这样的话，会显得您非常业余。葡萄酒的品质决定了为什么有的葡萄酒80美元一瓶，而有的却只要8美元。价格昂贵的葡萄酒一年可能只生产1,200瓶，而8美元的葡萄酒一年可生产4,000,000瓶。影响葡萄酒价格的因素有很多，比如说生产规模、酿造工艺、人力成本等。 8. 不要怕看酒单 当侍酒师问您要不要看酒单时，可以直接从他手中接过来翻阅。如果您有什么问题可以直接跟侍酒师说，他的工作职责之一就是为顾客提供信息。您可以点自己想喝的葡萄酒，然后说：“你们这里很多酒我都不太熟悉，但我点了鸭子，她点了鲯鳅(Mahi Mahi)，我们需要一瓶价格在75美元左右的白葡萄酒。”如此，一方面在您的约会对象面前表现了自己，另一方面侍酒师也能准确地帮您找到合适的葡萄酒。 9. 不要讨厌梅洛，不要闻软木塞 别看过电影《杯酒人生》后，就说您不爱喝梅洛葡萄酒，说不定哪天您就会遇到一位酿造梅洛葡萄酒的酿酒师。也不用闻软木塞，因为它真的不能断定一瓶葡萄酒的好坏!
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