盛夏时节，无论在家里小憩还是在路边排档，一瓶冰镇啤酒或者饮料总是让热疯了的食客透心凉。最近，有人支招，啤酒或者饮料外面裹一层湿纸巾，放进冰箱后冷却得更快哦!到底是不是真的，本期《记者实验室》就为您揭晓。 啤酒冰得慢 食客拍桌子 盛夏是冷饮的销售旺季，吃饭或者烧烤时配一点冰啤酒，是一件多么惬意的事情。导报记者近日走访厦门夜宵大排档了解到，近一两个月，啤酒销量大增，是平时的两倍以上。“服务员，一箱啤酒，冰的!”前几天滨北一家烧烤店内，一桌正在吃烤鱼的客人又加点了一箱啤酒，年轻的女服务员赶紧去冰箱一看，冰啤酒又没有了，只好赶紧将冰箱填满。 据店老板说，夏天夜宵时段，这种事情每晚都有，啤酒冰镇速度老是跟不上客人消费的速度。 其实，如果当时老板或者女服务员知道一条小诀窍，啤酒或者饮料的冰镇难题就能迎刃而解。近日网上热传一种“湿纸巾快速冷冻法”，即用一张湿纸巾包裹在饮料瓶(或啤酒瓶)上，放入冰箱冷藏室，一刻钟的时间，饮料(或啤酒)便会变得冰凉清爽。 裹张湿纸巾 啤酒冰得快 事实真的如此吗?本期的《记者实验室》就将亲自为您验证一下。导报记者分别准备了最常见的玻璃瓶啤酒、听装啤酒、塑料瓶饮料各一组(两瓶)。这些饮料在常温下的温度分别是：玻璃瓶啤酒28℃，听装啤酒30℃，塑料瓶饮料27℃。 然后，将湿纸巾裹在每组其中一瓶的外面，如果没有湿纸巾，用干净的纸巾浸水也可以，但要保证纸巾不滴水。将六瓶饮料同时放入冰箱的冷藏柜。 15分钟后，同时取出六瓶饮料，并测量它们的温度。未裹湿纸巾的玻璃瓶啤酒23℃，下降了5℃，裹湿纸巾的玻璃瓶啤酒21℃，下降了7℃;未裹湿纸巾的听装啤酒25℃，下降了5℃，裹湿纸巾的22℃，下降了8℃;未裹湿巾的塑料瓶饮料22℃，下降5℃，裹湿纸巾的20℃，下降了7℃。 可见，裹了湿纸巾的啤酒(饮料)真的冰得比较快!短短十五分钟的时间，比正常冰镇过程多下降2℃-3℃。 专家：湿纸巾加强热传导 为什么加了一层湿纸巾，啤酒或饮料的冰镇速度会更快?厦门双十中学物理科张老师解释说，啤酒或饮料放在冰箱内冷却，是与冰箱里的冷空气进行热量传导交换的过程。在瓶子外面裹上一层湿纸巾，相当于加大了啤酒瓶的表面积，增强了其热传导能力，从而让啤酒的热量散发得更快，降温也就更快。
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