西凤酒——陕西省凤翔县特产。古称“秦酒、柳林酒”，是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。 西凤酒集清香与浓香型白酒的优点于一体，酒液无色，清澈透明。西凤酒凭借其清而不淡，浓而不艳，入口醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长的独特风格受到很多酒友青睐。今天小酒瓶给酒友们分享的就是关于西凤酒鉴别的方法。 其实西凤酒的辨别方法也是非常简单的，因为大部分酒都是从包装商标等进行鉴别，而西凤酒也不例外，今天我们就从以下这几个方面学习西风酒的真假辨别方法。 01从瓶盖来看 真酒的瓶盖是铝质的，用机器滚压而成，为扭动式防盗盖;1985年以前产的酒其封口是淡黄色的，不透明，有内封。假酒的瓶盖多用马口铁手工制成，封口不齐且不易扭断，封口胶发红，无内塞，还有漏酒现象。 02从商标来看 真酒为“西凤牌”全瓶贴注册商标(原“凤凰牌”注册商标已经于1987年7月18日起停止使用)，若见1987年7月18日以后生产的又使用了“凤凰牌”商标的，当怀疑为伪品。 坊间流传的“西凤不带酒，看见绕着走”的口诀也是有一定道理的，一般在市场上看见有“西凤酒”三个字的，一般都是原厂正宗产品。在市场上看见只有“西凤”而没有酒字的，一般都是代理品牌产品，非正厂生产。遇到这样产品，需要提高鉴别能力。 “西凤牌”商标为烫金压凸版，图案和字迹清晰，手摸“西凤酒”3字和牡丹花图案有凸出感，花微大而逼真，叶是实心的;颜色配置和谐美观，产地字体小而清晰，整个商标为机器缝边，很整齐。假商标的烫金粗糙，凹凸感不明显，牡丹花小，叶子是空心的。图案着色不匀而淡，切边不整齐，细看弧角好像是用剪刀剪成的。产地字体大小不均而粗糙，印刷毫无精美可言。 03从瓶底来看 真酒从1987年1月1日起使用的瓶底上都有“烟”字标记。自1987年7月18日日将“凤凰牌”商标更换为“西凤牌”之后，所使用的酒瓶底部又都有“西凤酒专用”字样和(或)凸起的“8”或三角符号标记，假酒用瓶很杂，没有上述标记或标记不清楚。 04从口味来看 摇动瓶子后，真西凤酒酒花细碎而且消失得慢，假酒品质低劣，有浑浊或悬浮物。酒花也消失得很快。 酒度：西凤酒保存期限一年内，误差范围在±1度以内;而假酒一般酒度低，酒度和标签不一致。 酒质：西凤酒真酒清亮透明，香气优雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘挺爽，诸味协调，尾净幽长的独特风格;假酒大多是酒精勾兑而成，有香精味，有些是用廉价酒改制而成，口感差，有杂味、异味、没有凤香型酒的风格和特点，酒体中有沉淀物、悬浮物或杂质。 上面就是小酒瓶给酒友们分享的关于鉴别西凤酒的几个小技巧，酒友们如果有其他方法欢迎大家在评论区讨论、分享。
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