牛肉干是一种受人欢迎的小零食。牛肉干和牛肉一样有丰富的营养。虽然可以买到各种口味的牛肉干，但是自己在家制作更加安全放心，下面佳酿网小编教大家用烤箱来做香辣牛肉干，爽口美味。 原材料： 【主料】：牛肉750克 【调料】：八角两个、桂皮一段、香叶两片、生姜一块、料酒适量、盐适量、自制红油辣子一勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 制作步骤： 1.准备好原材料 2.生姜切成厚片 3.牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开 4.中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫 5.将煮熟的牛肉切成丝 6.加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子 7.带上一次性塑料手套，充分抓匀 8.铺在铺好油纸的烤盘里 9.放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟 10.用筷子翻一翻，再烤10分钟左右即可出炉 小贴士： 一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲; 二、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼; 三、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。
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