四喜蒸饺是汉族传统的著名小吃，四种颜色各异的菜，代表了中国最吉祥的祝福：福禄寿喜。下面佳酿网小编教大家来做这款传统著名小吃——四喜蒸饺。 主料：面粉、猪肉馅、 辅料：胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜、 调料:精盐、酱油、鸡精、白糖、葱、姜、白胡椒粉、香油 做法： 1、准备所用食材：面粉、猪肉馅、 辅料：胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜 2、面粉用温水和好 3、揉成面团放一旁醒发 4、葱姜切末备用 5、鸡蛋煮熟，取黄 6、胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜分别切岁末(木耳是提前泡发，焯过水的) 7、猪肉馅中分三次打入水，水和肉馅的比例是1:1，放入精盐、酱油、鸡精、白糖、姜、白胡椒粉等调料搅拌均匀 8、用香油把葱花搅拌一下，最后放入肉馅中 9、醒好的面团做大小均匀的剂子，擀成皮，放入肉馅 10、如图捏一下 11、再将另外两侧捏合，如图所示 12、将四角撑开 13、将胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜四种碎末分别放入 14、做好的生坯 15、蒸锅烧热，开锅放入蒸7、8分钟即可
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