| 如果你经常喝酒肯定会发现，每一瓶红酒都会有对应的酒标，酒场老手更是一看酒标就足以看出这瓶酒的品质，红酒酒标都包括了哪些信息呢?酒标上的内容如何快速识别，接下来一起来了解吧。 什么是酒标? 酒标是葡萄酒的标志、标识,是为了便于识别、传递信息、促销产品而使用的。正常销售的葡萄酒的正标(酒瓶正面的酒标)必须存在,上面注明了葡萄酒的品牌、名称、年份、规格等信息。 酒标如同葡萄酒的名片和身份证,包含了许多瓶中的信息,我们如果能够正确解读一瓶葡萄酒的标签,就等于对其背景有了基本认识。 酒标包括哪些基本要素? 酒标有5个基本组成要素:生产商或酒庄名( Producer/Name)、产区( Region)、葡萄品种或原产地( Variety/Appellation)、年份( Vintage/NV)、酒精含量(ABV)。 酒标上的哪些信息可以判断质量? 1.葡萄品种 葡萄品种可以告诉你这款葡萄酒的典型香气特征、酒体、单宁、复杂度以及陈酿潜力。很多“旧世界”的葡萄酒生产国,如法国、西班牙和意大利,一般不会标注葡萄酒的品种。我们可以根据产区来推断它的品种。比如,如果一款红葡萄酒产自勃艮第( Burgundy),那它很可能是用黑皮诺这个品种来酿造的。 2.产区 产区可以告诉你葡萄酒的风格、浓郁度和风味特征。比如,波尔多出产的日常餐酒,一般酒体中等,口感相对于意大利和西班牙产区来说,平衡性较好。而对于某些产区来说,产区信息尤其重要,因为它的各个子产区的气候和风土可能有明显差异,所产的葡萄酒在风格上也就有所不同,比如勃艮第。 3.酒庄/葡萄园/生产商 这个信息是酒标的关键,是我们判断葡萄酒质量的主要因素。以法国酒为例,1855年,波尔多对各个酒庄进行分级,其中有63家被评为“列级酒庄”。在勃艮第产区,葡萄园分为特级、一级、村庄级，其中特级葡萄园生产的葡萄酒质量最高,各个等级的葡萄酒价格也相差很大。 4.年份 年份是指用来酿造某款葡萄酒的葡萄采摘年份,可以反映葡萄本身的质量以及葡萄酒的陈酿潜力和适饮期。比如,1982年对波尔多产区来说是一个“伟大”的年份。 5.酒精度 酒精度可以反映葡萄酒的酒体和甜度。酒精度超过14%的红葡萄酒一般酒体比较丰满。酒精度为18%或以上的葡萄酒一般是加强型甜葡萄酒,如波特和雪利。 6.酒庄装瓶： 这一信息表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行,是高品质葡萄酒的保证之一。酒庄装瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该酒庄葡萄园而且在该酒庄酿造。 酒标常见误区 1.珍藏： 在“旧世界”国家,“珍藏”一般用“ Riserva”,指某款葡萄酒在上市之前进行了额外的陈酿。不过在“新世界”国家,“珍藏”一般用“ Reserve"。“ Reserve”这个词的使用比较自由,没有统一的使用标准,所以它与葡萄酒的质量并没有什么直接关系。 2.特酿： 这个词一般指在某个酒庄所生产的所有葡萄酒中,价格比较高的那一系列葡萄酒,跟葡萄酒的质量没有直接关系。 3.老藤： 酿酒师使用“老藤”字样来标明其葡萄酒凝练历史风土独特的风格,老藤的果实产量比较低但果实的风味更浓郁。不过,不同地方对“老藤”这个概念的定义标准不同。 在葡萄酒业中一般将35年以上的葡萄藤称为“老藤”,但“老藤”的定义广泛,世界上绝大多数的国家和产区没有一个明文的法律或行业规定,有些地区最低树龄可低至15年。还有些标有“老藤”字样的葡萄酒是使用年轻和年老葡萄藤上的葡萄混酿而成的,不意味着葡萄酒的品质就一定高。 红酒酒标就如人的身份证一样，有自己的名字、出生地、年龄等信息，可以帮助我们快速识别一款酒的品质，但同时酒标上也有一些“误区”，大家可要学会分辨哦。 红酒酒标
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