| 波特酒是什么酒?首先这是一款葡萄酒，还是加强型葡萄酒，酒精度数较高，口感偏甜，所以还有“晚安酒”的美誉，宝石红的波特酒需要醒酒吗? 波特酒是什么酒 波特酒的原名叫( Porto)波尔图酒,产于葡萄牙杜罗河一带,但与英国有着千丝万缕的联系,因而人们常用英文 Port Wine来称呼。波特酒是一种葡萄酒。但与一般葡萄酒不同的是，在葡萄汁发酵的时候添加了烈酒来终止发酵，得到酒精度17%——22%左右的酒，由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的 。 波特酒的起源 在17世纪末和18世纪初,葡萄酒酸造出来通常主要是运往英国,而当时并没有发明玻璃酒瓶和橡木塞,于是用橡木桶作为容器运输。由于路途遥远,葡萄酒很容易变质。后来汭商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸馏酒精),这样就会使酒不容易腐败,保证了葡萄酒的品质,这就是最早的波特酒。 根据葡萄牙政府的政策,如果酿酒商想在自己的产品上写“波特”(Port),必须有三个条件:第一,用杜罗河上游的奥特·斗罗地域种植的葡萄酿造。为了提髙产品的酒度,所用来兑和的白兰地也必须使用这个地区的葡萄酿造。 第二,必须在杜罗河口的维拉·诺瓦·盖亚酒库( /ila Nova Gaia)内陈化和贮存,并从对岸的波特港口运出。第三,产品的酒度在165度以上。如不符合三个条件中的任何一条,即使是在葡萄牙出产的葡萄酒,都不能冠以“波特”字样。 波特酒的品种 波特酒分白、红两种。白波特酒是葡萄牙和法国人喜欢的开胃酒品:红波特酒作为甜食酒在世界享有很高的声誉,有甜、微甜、干三个类型。 波特酒的特点 波特酒酒味浓郁芬芳,爵香和果香兼有,其中红波特酒的香气很有特色,浓郁芬芳果香和酒香相宜;口味醇厚、鲜美、圆正。 波特酒需要醒酒吗 由于波特酒在橡木桶陈年后没有经过过滤就会装瓶，因此陈年过程中产生的大量沉淀需要醒酒处理。在商店购买的波特酒，开瓶之前必须先竖立放置一段时间让沉淀物集中在瓶底，然后将酒液倒入醒酒器，分离酒液和沉淀物。 需要注意的是，波特酒的沉淀物一般比较重，所以只需要很短的醒酒时间;此外，年份较老的茶色波特往往不需要醒酒，因为它们的沉淀物通常会在装瓶时留在橡木桶中。 波特酒和雪莉酒的区别 关于“波特酒和雪莉酒的区别”可以参考文章：波特酒是什么酒?波特酒和雪莉酒有什么区别? 19.5度的加强波特酒喝完身上暖暖的，其效果可以四舍五入约等于多喝热水~而且一次喝一小杯足矣，喝不完直接把瓶盖拧上就行，常温也能保存，什么时候想喝直接打开就喝，只要在3周内喝完都可以保证完美的口感。 波特酒
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