| 自制水果酒，大多添加白酒用来促进发酵，自制果酒必须要用白酒吗?其实，并不是，水果本身还有果酸，密封条件下可以单独完成发酵过程产生酒精。比如正是成熟季的草莓，自制草莓酒就可以不加白酒。 图：草莓酒 不加白酒的草莓酒做法： 首先准备适量草莓和冰糖，草莓和冰糖的比例在5:1即可，可以密封保存玻璃酒坛。 将草莓洗净去蒂，自然晾干;(挑选成熟无烂点的草莓，可以先在清水里泡一会再清洗) 将草莓用手捏碎放入干净干燥的酒坛中; 一层草莓一层冰糖，在酒坛中七分满即可; 最后盖好盖子，密封保存，大约三五时记得给酒坛盖子松动一些，防止发酵时产生气体过多酒坛爆裂; 避光静置保存30天左右，过滤掉其中的草莓和其他杂质就可以喝了。 图：草莓酒 以上方法是小编亲自试验过的，捏草莓时记得带两层以上的一次性手套哦，不然手套破了容易进入细菌。这样不加白酒制作出来的草莓酒更天然，口感更纯正，不用担心会有白酒串味。 草莓酒不加白酒的草莓酒做法
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