市面上哪些酒是粮食酒?粮食酒和勾兑酒的六大区别

市面上哪些酒是粮食酒呢？如今是一个不能缺酒、不能少酒的时代，无论是聚餐还是职场应酬等各种场合都免不了要喝，都会不约而同的选择纯粮酿造的白酒。因为纯粮食酒和勾兑白酒相比，有以下六大区别之处：

一、纯粮白酒易挥发物质少，更利于人体吸收

图：粮食酒和勾兑酒的区别

纯粮食酒采用的是采用完全传统的固态酿酒工艺，以小麦，高粱等为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。与勾兑白酒不同，纯粮白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，可以看出来比其它酒接酒时的温度高出近一倍。

这样的原因是因为高温下易挥发五指自然挥发掉的多，而且纯粮白酒要经三年以上的封存，储存损失高达2%以上，显然挥发物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，这样自然对人体的刺激少，有利于健康。

二、不含化学添加剂，品质较高

纯粮食酒以高粱、玉米、小麦等粮食为原料，不会在里面添加化学物质;而勾兑白酒则一般是从薯类物质、糖蜜之类生产出来的食用酒精勾兑，这样成本就降下来了，而且品质也稍差一些。

图：粮食酒和勾兑酒的区别

三、粮食酒酸度高，有养生保健功能

纯粮白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。我国的中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，有一定的养生功能。

四、纯粮白酒富含酚类化合物

近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。纯粮白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见纯粮白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

五、纯粮白酒的酒精浓度科学合理，对人体刺激小

纯粮白酒的酒精浓度一般在53%vol左右，科学研究酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。而且纯粮白酒的储存期较长，游离的酒分子少，对身体刺激不那么大，而且头不容易疼。

图：纯粮白酒的酒精浓度科学合理，对人体刺激小

六、天然发酵，不容易造假

由于纯粮白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合称剂做假也无从下手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

另外值得注意的是粮食酒受到气候、原料以及生产周期酿造工艺的限制，注定不能大批量的生产，勾兑白酒却可以量产。

以上就是粮食酒和勾兑酒的六大区别了，也是大家之所以喜欢选购纯粮食白酒的原因，纯粮食酒不仅口感好，不上头，而且长期适量喝纯粮食酒，对身体也会有很好的养生作用。如果需要了解更多纯粮白酒知识，可以在白酒招商网搜索哦。