美食之红酒烩羊肉

红酒烩羊肉

材料：

澳州去骨网纹羊腿500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油

制作方法：

1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。

2. 把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。

3. 平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

4. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香，加入现磨黑胡椒、酱油，倒入适量的红酒焖煮。

5. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

6. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

大葱：通阳、解毒、活血。