饮酒过量有碍健康 - 未成年请勿饮酒 - 禁止酒驾
您当前的位置:首页 > 酒文化 > 聚焦夏布利 探索霞多丽的别样风味

聚焦夏布利 探索霞多丽的别样风味

发布时间:2022-03-18 18:23:35

热爱霞多丽的人想必都知道法国的夏布利产区,这里出产的霞多丽葡萄酒风味清新美妙,很好地展现了当地不同的风土特色。今天,跟红酒世界网(微信号:wine-world)一起聚焦夏布利,探索霞多丽的别样风味吧。

在许多主营海鲜的餐厅,其酒单上往往能找到夏布利(Chablis)的身影。这个产区酿造的单一品种霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,其风格为干型,口感直接,带有清新的矿物气息,非常适合搭配牡蛎、贝类以及其他鱼类。夏布利产区位于勃艮第(Burgundy)西北处,对于这个产区,你了解多少呢?让我们一起走近它,深入探索它。

与法国其他产区相似,夏布利产区的葡萄酒酿造可追溯至古罗马时期,但是其真正的发展是在12、13世纪的时候,那时候西多会(Cistercian)的修道士们才真正开始在蓬蒂尼(Pontigny)修道院大力发展葡萄的栽培。15世纪的时候,夏布利成为勃艮第的一部分,而到了17世纪,夏布利的葡萄酒已经开始销往世界各地。

但是夏布利产区的发展并非一帆风顺的,1568年,胡格诺派教徒(Huguenot)入侵,产区的上半部分被烧毁、洗劫一空。夏布利产区花了近2个世纪的时间才从这场灾难中恢复过来。但19世纪末期,法国修建起的铁路使得法国一些偏远地区也能与巴黎(Paris)等主要贸易城市相连接,这使得夏布利产区的葡萄酒受到了其他价廉酒款的冲击。而后的1887年,葡萄根瘤蚜虫(phylloxera)肆虐,毁灭了许多葡萄园,加上二战的爆发,夏布利产区在1955年的时候葡萄种植面积只剩下约550公顷。

除此之外,夏布利产区的自然因素也使得其很难繁荣发展,这里冬季十分寒冷,时常冰冻,且春季霜冻也时有发生,对葡萄产量影响很大。而这里夏季生长季又较为短暂,葡萄很难完全成熟。幸而20世纪末,随着科技水平的提高以及国际市场对霞多丽葡萄酒需求的急速上涨,夏布利产区才能重新在国际上大放光彩。

声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。
标签:夏布 产区 葡萄酒 法国 葡萄
来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
相关文章
热门点击
  • 红曲酒口感怎么样,一天喝多少是合适的
  • 贵州特曲白酒的魅力是什么,一方水土养一方好酒
  • 桂魄桂花酒怎么样,喝起来味道如何
  • 柚香谷柚醺柚子低度果酒怎么样,适合女性饮用的佳酿
  • 董酒有哪些特点,酒体清澈,唇齿留香
  • 本味寒造果味米酒好喝吗,原汁原味,鲜嫩爽口
  • 气泡熊山楂桂花气泡酒的特点是什么,值得入手吗
  • 丰收桂花陈酒好喝吗,传承经典,美味可口
  • 名谷酱香品鉴酒怎么样,产品特点有哪些
  • 馆娃宫桂花米露好喝吗,琼浆玉液,古法酿造
  • 标签云
    西奥   村野   热岛   苏珊娜   严密性   兰西   尝过   热情   沙滩   讴歌   城北   尼娜   矮人   油桃   塔塔   王老吉   保利   五步   海钓   鸱吻   上诉   调干   留芳   客气   写作   胡须   丝兰   阜新市   通风   牛魔王   童话   血滴   米乐   截取   卷轴   传人   推陈出新   风采   飞白   有所不同   爱我   元宝   精锐   见长   八达   神灵   国宾馆   书面   牵引力   衡阳市   鹰潭市   全国最大   成功率   真气   找个   大夫   里奇   转角   每日   变迁   德克   绝版   品牌战略   铁牛   早春   赫尔   轻柔   达标   即使是   名声   蜡质   高密市   汇丰   伊春   无名英雄   纽卡斯尔   陪酒女   神化   惊奇   兰特   岩画   自燃   换装   点火   萝卜白菜各有所爱   元麦   风情   格罗   罗开   青霉素   盘尼西林   吉普   进洞   之树   晨光   雅美   圆筒状   延期   淘气包   法系
    中华酒文化 | 网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! 合作伙伴:平凡人常识网