纳帕谷(Napa Valley)位于美国加州(California)产区，坐落于圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)的北侧以及旧金山湾(San Francisco Bay)地区的东北角。其东侧是瓦卡山(Vaca)，西侧是梅亚卡玛斯山(Mayacamas)。纳帕谷南北长约50公里，东西跨度为5公里左右，产区总体气候凉爽，拥有多样的微气候和土壤类型。根据不同的气候特征和地理分界线，产区又细分为十多个法定种植区(American Viticultural Areas，简称AVA)，今天就让我们一起走近这些子产区，领略它们各自的独特魅力。 1、卡利斯托加 卡利斯托加(Calistoga)位于纳帕谷最北端，以其独特的火山土土壤而闻名。该产区地形多样，早晚温差是整个纳帕谷产区中最大的。夏季生长季时，其日间最高温可达到38℃，而受俄罗斯河(Russian River)的影响，其夜间温度则可降低至10℃，较大的温差与具有良好排水性能的火山土使得这里出产的葡萄在成熟的同时也能保持很好的酸度水平，风味平衡美妙。卡利斯托主要酿造红葡萄酒，其主要的品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小西拉(Petite Sirah)、西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)和品丽珠(Cabernet Franc)。 2、豪威尔山 豪威尔山(Howell Mountain)位于纳帕谷谷底，气候条件十分独特，其夜间常比日间温暖，虽然这里的降水量高于其他子产区，但由于这里主要的土壤为岩石和红色粘土，排水性能佳，土壤得以保持干燥。贫瘠的土壤类型也使得这里培植出的葡萄果串较小，风味高度浓缩，可以酿造出风味浓郁而又酸甜平衡的葡萄酒。豪威尔山主要种植的红葡萄品种为品丽珠和赤霞珠，白葡萄品种则为霞多丽(Chardonnay)。 3、圣海伦娜 圣海伦娜(St. Helena)被认为是纳帕谷葡萄酒产业化生产的起源地，1861年，查尔斯·库克(Charles Krug)在此地建立起了纳帕谷产区第一座酒庄，开始了纳帕谷葡萄酒商业化生产的历程。1995年，圣海伦娜正式获批成立为AVA产区。产区西部靠山，受晨雾和海风的影响较小，气候较为温和，其土壤类型丰富，主要为砾石、粘土和火山土。目前圣海伦娜最主要的红葡萄品种为仙粉黛和赤霞珠，白葡萄品种则为霞多丽，其葡萄酒往往酒体饱满，风味丰富、平衡。 4、春山区 春山区(Spring Mountain District)是纳帕谷产区第一批获准成立的AVA产区之一，产区位于梅亚卡玛斯山的东侧。目前产区的面积为8,600英亩，其中约1,000英亩用于葡萄的种植。产区内现今有超过30家酒庄。较为贫瘠的土壤、冬季适量的雨水以及春季凉爽的气候共同组成了春山区优秀的葡萄种植环境。这里出产的葡萄酒向来以浓郁精致的品种香气、适宜的单宁和平衡的风味著称，其主要的酿酒葡萄为霞多丽、维欧尼(Viognier)、品丽珠、梅洛(Merlot)和赤霞珠。 5、卢瑟福 谈及卢瑟福(Rutherford)产区，就必须提到美国著名的酿酒师安德烈·切列斯切弗(Andre Tchelistcheff)。他曾经说过，“卢瑟福的尘埃(Rutherford Dust)成就了伟大的加州赤霞珠”。何为“卢瑟福的尘埃”?这是卢瑟福产区的赤霞珠葡萄酒中所含有的尘土气息，正是这种清新优雅的风味让卢瑟福产区从其著名的邻居奥克维尔(Oakville)产区和圣海伦娜产区中脱颖而出。这种奇妙的“卢瑟福的尘埃”来自于产区的土壤，其土壤包括砾石、沙土和壤土三种不同类型，以上古时期河流冲刷而成的冲积层为主，矿物质成分显著。除了成就了此产区的赤霞珠葡萄酒，卢瑟福产区也出产了一些梅洛、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽葡萄酒。
|
