酒评网 文/酒评君 长期关注酒评网的铁杆儿们想必对茅台酒的各种典故耳熟能详，其中最能引起共鸣的莫过于茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶振国威”的典故。熟悉那段历史的酒友都知道，当年代表“茅台酒”参赛的其实是“华茅”与“王茅”。获得金奖后，“茅台酒”与英国“苏格兰威士忌”及法国“柯涅克白兰地”并列为世界三大名酒，从此奠定了茅台酒在烈酒领域的世界地位。 当然，也正是因为华茅与王茅同时作为茅台酒的代表参赛获奖，两家也因此而起了争执。1918年，贵州省公署对茅台酒巴拿马金奖之争作出最终裁决：“巴拿马赛会茅台酒系荣和、成义两户选呈，获奖一份，难予分给，……勿庸发给造酒之户，以免争执，省署留作纪念”。同时宣布，两家均可继续使用茅台品牌，标明“荣获巴拿马太平洋国际金奖”字样，而茅台镇一应其它造酒“烧房”则不可擅用。 1918年，贵州省公署对茅台酒巴拿马金奖之争的裁决书(图) 再到后来，1951年-1952年间，国家先后对华茅、王茅和赖茅三家通过赎买、接管、收购等方式合并成立了国营茅台酒厂，也就是我们今天看到的贵州茅台酒厂前身。茅台酒“怒掷酒瓶振国威”的典故其实说的就是华茅和王茅。因此从这个角度讲，在贵州茅台酒股份有限公司旗下的产品系列中，华茅和王茅才是血统最接近飞天茅台酒的品牌。 今天酒评网旗下“轻酌雅鉴”测评工作室就对华茅酒做一个测评，在重温当年那段辉煌历史的同时，酒评君和大家一起感受华茅酒赢得世界赞誉的非凡魅力。本期评测 一、包装 华茅酒的外盒和酒瓶在图案风格上并未像王子、迎宾一样沿袭飞天茅台的色彩和布局，而是别出心裁的采用了以枣红色为主色调、以鎏金色为搭配色调的设计方案。“华茅”二字非常醒目，突出了独立品牌的自信;而飞天图案的搭配则又显示着与飞天茅台酒的深厚渊源。外包装盒的材质采用的是加厚卡纸，烫印工艺精良而且手感坚挺，既彰显了华茅酒的品牌档次又毫不奢华，这一点很好的延续了茅台家族的包装风格。 酒瓶依然是以茅型瓶为基础，所不同的是在缩小瓶身直径的同时加大了瓶身的高度，再配上瓶身飘逸的飞天仙女的图案，整个瓶子显得修长而秀美，摆桌效果很好。华茅酒作为喜宴用酒非常喜庆，作为商务用酒也颇具内涵。 二、酒质 基于华茅酒富有传奇色彩的前世今生的了解，酒评君对华茅酒的酒质充满期待。 1、观色。轻启瓶盖，随着一声清脆的防伪瓶盖断裂的声响，一股茅台酒特有的酒香飘逸而出。有经验的酒友都喜欢用酒花和酒线来判断一款酒质的优劣，这虽然并不绝对，但对一款好的酱香白酒来说，在如丝酒线注入酒杯的过程中，欣赏溅起的那一层层细密均匀的酒花绝对是一种赏心悦目。华茅酒在倒入酒杯的过程中酒体如丝如线，悬而不断，坠而不散，杯中激起的酒花细密如豆，均匀持久，形成数层堆砌的“小米花”，煞是好看。 轻晃酒杯，待酒液蔓延至杯壁然后缓慢回流，会形成一道道“泪痕”。这种现象被称之为挂杯，有时候也会被酒友们来当做判断酒质好坏的标准之一。酒评君在往期的文章中谈论过“挂杯”与酒质好坏的辩证关系，在此不再赘述。华茅酒的挂杯非常典型，一道道“泪痕”缓缓回流至杯底，在杯壁上形成一串串美丽的“珍珠链”。一般认为，“珍珠”越细密，说明酒体越老熟，口感也就越醇厚。 2、闻香。如果说清香型白酒的香气幽雅清淡犹如豆蔻少女，那么浓香型白酒的香气则热烈浓郁仿佛热恋中的女子。不同于前二者，华茅酱酒的香气细腻、温润、持久，如果也用女子来形容，则用贵妇来比喻最恰当不过。初闻香气并不冲烈，酱香细腻柔和;久置香气并不溃散，醇甜优雅悠远;再闻则香气富于变化，舒适宜人。酒液在杯中放置3个小时，期间不断被摇晃观察，香气竟然没有明显减弱。 3、品味。华茅酒的入口并不像飞天那般沉重，但骨架也非常紧实。酒体入口圆润并无棱角，酱香、焦香、粮香瞬间充斥口腔，口舌有一种被“支撑”的感觉，饱满，醇厚，既将坤沙酒的优势体现的淋漓尽致，又淡化了其涩和苦，后味长，回味香，饮后非常舒适。值得指出的是，饮用酱香白酒一定用小杯小口方能体会其中的妙处。 4、定格。综合来看，华茅酒包装精致而不张扬，色彩华丽而不妖艳，整体稳重大方，具有茅台家族的一贯风格。酒体口感圆润饱满，酸、甜、苦、辣、涩诸味协调，非常适口;而香气的细腻性、持久性和丰富性也大大超出同价位其他产品，品鉴后期，酒体所表现出来的某些风格与飞天非常相似。适合收藏、品鉴、小酌、礼品等用途。 好了，华茅酒的测评先跟大家分享到这里，关于华茅酒，酒友们还有什么想说的，欢迎在评论区留言评论。如果大家发现什么值得推荐的好酒，也欢迎爆料给酒评君，通过酒评网平台，分享给更多的人。
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