| 随着历史进程的发展，酒的品种也逐渐增多，中国人自古以来都对白酒情有独钟，在人们的认知中，葡萄酒是西方国家才有的种类，其实不然，葡萄酒在我国古代的时候，一度到达过他的辉煌时刻，中国的葡萄酒也有很深的文化传承。那么你知道葡萄酒的发展起源是哪里吗，下面让我们一起来看一下。 1.西汉时期引进 西汉是我国葡萄酒出现的时间，当年张骞出使西域，带去的不仅有中国的文化，也把西域的很多文化引进我们国家，葡萄酒便是那个时候出现的。当时张骞把葡萄酒文化引进中国之后，促进了我国葡萄业的种植和葡萄酒酿制工艺的产生。 西汉时期虽然有人开始种植葡萄和酿制葡萄酒，但是葡萄酒贵族饮用，平民百姓根本没有机会品尝。汉代后期，中原地区基本不再种植葡萄，只有一些偏远的边荒地区有人种植和酿造，然后向皇室进贡。 2.唐元时期辉煌 唐太宗李世民在位之时，又将葡萄酒的酿造工艺重新带回了人们的视野之中，葡萄开始大量的种植，葡萄酒也不再是贵族才能够享用的珍品，平民百姓也开始参与葡萄酒的酿造，从宫廷走向民间。当时的唐代子民都可以享受到葡萄酒的美味，其中知名的一句诗莫过于《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，这也生动的刻画出了葡萄酒的美丽，是葡萄酒的一个辉煌时期。 3.明朝的落寂 到了明朝，是酿酒业发展的新时期，酒的品种远超前朝，明朝时候曾经颁布过禁酒令，但是却一直没有抑制酒的私下交易，商家还要向政府交酒税，大大促进了白酒业的发展，相比之下，葡萄酒的境地相对尴尬，失去了优惠政策和政府的扶持，失去了光环。 在明朝时期，葡萄酒进入了一个低谷期，制作工序的繁杂，制作要求极高，在其他酒业兴起的时代，它的地位逐渐落后，明朝人顾起元曾经在《客座赘语》中表示：“喝过数十种酒，宫廷中的都尝试过，只是没有喝过葡萄酒”，这也表示了葡萄酒在明代时候并不普及。 4.清朝转折点 清朝时期是我国葡萄酒发展的转折点，首先是葡萄的种类逐渐增多，在酿酒时有了更多的选择，其二是因为海关开放，与其他国家的来往更加密切，除了清代人自己生产葡萄酒，还会从其他海外国家进口，让葡萄酒的种类也多了起来。 其中“白葡萄酒”也是这个时候开始兴起，引进国外的酿酒工艺，在酿酒上技术上更加成熟，不再拘泥于以前的一些老方法。清朝时期的葡萄酒已经属于近代工艺，与我们现在的酿酒技术极其相似。 不管是古代的人还是现在的人，都对葡萄酒有一种独特的热爱，这是其他酒业羡慕不来的，这主要取决于他的制作工艺和传承文化。在以后，葡萄酒也会被越来越多所喜爱，中国酒业必将得到一个崛起的机会，来满足中国人民的巨大消费需求，也可以将更多好酒引进国内市场。
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