| 好酒是酿出来的，更是养出来的，养出来的酒不仅好喝品质也更高，比如仰韶彩陶坊系列酒，依托“以陶酿酒”的传统工艺，历经数十年精雕细琢，被端上餐桌之前更要让酒经历一个质变升华的过程-“陶”养。 陶坛养酒的五大价值 那么，与众多酒企巨头相比，仰韶酒业为什么要采用陶器存酒养酒，有哪些奥妙呢? 首先，养在陶坛中的酒，吸天地之精华，在坛中继续老熟，继而成为“活”酒，即高品质、更有生命力的酒。 这在仰韶酒业党委书记、董事长侯建光看来，凡是真正的好酒，都是“陶”养出来的。 事实上，仰韶酒业养酒的陶坛，采用黄河故道沉积土层制作，富含硒、铁、锌、钙等诸多微量元素。 白酒是粮食、水和微生物三者共同作用后产生的精华，而这些微量元素，可作为白酒陈化老熟的催化剂，加速陶香酒的陈化与老熟。 其次，黄河陶泥，烧制成的陶器，外硬内疏，通透性强，独有的微孔网状结构，能起到呼吸和通透作用，可以将外界的氧气顺利导入酒中，为酒的陈化老熟，创造一个更好的环境。 其三，用陶坛存酒、养酒，陶的不透光、导热慢的物理特性，可以避免了光与酒间的化学反应。 更重要的是，还能在保持适宜酒温的同时，还能加强酒的陈酿效果，让酒更陈更香。 其四，用陶坛存酒，还能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化，使酒口味醇和。 在专家看来，养酒过程中，会产生多种脂类物质，俗称“醇化”，虽然这种醇化非常缓慢，但是，会产生各种醇香，让酒更陈更香。 最后，用陶坛养酒，还可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的大分子团，从而使各种风味物质达到一种平衡，保持酒质的稳定性。 而更有益的是，这些“大分子团”像一个个“缓释胶囊”一般，会逐步地释放酒分子。 经过“陶坛养酒”这道环节，存养出的白酒，生来具有酒精缓慢释放功能，可使肝脏有更多的时间从容地分解酒精，避免肝脏短时间遭受大量酒分子冲击，从而切实做到保肝护肝的作用，从这一层面来讲，长期适量饮用因陶而生的彩陶坊酒，更利于健康。
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