| 对于酿酒师来说，酿造葡萄酒是一项充满了不确定性的挑战。为了酿出最完美的葡萄酒，除了科学的实验之外，许多酿酒师还有一些正常人难以理解的奇葩行为，觉得有些其实就是彻底的迷信。不过，酿酒师们为了酿酒事业这么拼，实在也是让人佩服。 1、给葡萄酒播放音乐 酿酒师：Alois Lageder，意大利 奇葩行为：意大利的酿酒师Alois让人在室外安装了风力涡轮发动机，用来给酒窖的音箱系统供电。他在酒窖里每小时会播放一分钟的巴赫《勃兰登堡协奏曲》，而且还在墙上投影出跳动的酿酒酵母细胞的影像，整个酒窖气氛诡异，不过他觉得这是工作中的“摇篮曲”。 2、牛角作肥料 酿酒师：Nicolas Joly，法国 奇葩行为：Joly是现代生物动力学之父，注重生态系统及葡萄酒的灵性。在他的葡萄园里，他会在冬天把牛角混合动物粪便埋进土里，然后到来年春天再将其挖出来作为葡萄藤的混合肥料。完全避免使用抗虫剂及人工化学物品对他来说是最重要的事情。 3、裸体采摘葡萄 酿酒师：Mike Hayes，澳大利亚 奇葩行为：身处澳大利亚昆士兰的Mike绝不会放过亲近自然的机会。他认为，人们日常穿着的衣物会带有对葡萄有害的病菌，而他的葡萄园一定要保持最干净的状态。因此，他会月圆之夜裸身开始一整天的葡萄的采摘。有图为证哦! 4、直升机升温 酿酒师：Jim White，新西兰 奇葩行为：为了防止春天霜冻对葡萄藤的伤害，Jim会在霜冻天气不惜代价地招来一队直升机，让它们停留在葡萄园上空充当横向的风车，促进空气的流动，以达到升温的效果。酒庄的员工表示场面非常壮观，很像电影《现代启示录》里的画面。 5、蜘蛛除虫法 酿酒师：Ton Rimbau，西班牙 奇葩行为：为了预防毛毛虫对他最心爱的葡萄藤的侵害，Ton会在葡萄园里放一些蜘蛛，大概每公顷会放置15只蜘蛛，用作“除虫剂”。此外，他还使用不透光的陶瓷瓶来保存那些脆弱的葡萄酒。 6、油布铺满田 酿酒师：Kale Anderson，加州 奇葩行为：Kale在一块整整2.5公顷大小的葡萄园铺满了油布，据说可以创造出温室的效果让土壤保持较高的温度，从而促进葡萄的成熟。 7、海底陈酿 酿酒师：GustavoGonzalez，加州 奇葩行为：橡木桶陈酿我们听得多了，不过这位酿酒师别出心裁地将辛苦酿成的赤霞珠放进60英尺深的海底，并陈酿长达3个月。该酒捞起来后开了一次新闻发布会，几箱酒一下子就卖光了，营销效果非常好。据称味道也会有些许不同。 8、陶罐陈酿 酿酒师：FrankCornelissen，意大利 奇葩行为：Frank仿效古人的做法，使用土制的陶罐作为葡萄酒的容器，然后埋进土壤里面陈酿。通常这些酒会在地下待上6～9个月的时间，具体因应葡萄酒的发酵情况和单宁高低而定。跟古人有所不同的是，Frank使用的陶罐非常巨大，每个容器可以承载400公升的葡萄酒! 9、风水酿酒法 酿酒师：Aurelio Montes，智利 奇葩行为：Aurelio聘请了有名的风水专家为其酒庄布局，无论是园内水流的方向还是酒窖的位置都非常有考究。酒窖内的中心部位还悬挂着一盏花型的灯，象征太阳与月亮。酒庄开业时，他还请了一批人来做祈祷，将葡萄酒倒入类似圣杯的容器，同时摇响铃声来取悦土地之神，希望可以让土壤更加肥沃。此外，如果你有幸到他的酒庄参观，千万千万不要移动酒庄里的椅子!
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