| 黄酒是世界上最古老的酒类之一，且是唯有中国有之，其中我国诸多黄酒品牌中，又以客家黄酒最为有名。 客家黄酒喝法 加冰 夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内，酒的味道好像被撰间凝固，更香更醇。 加苏打水 这是绍兴酒的蓝宝石喝法，取一直线杯，置入黄酒三分之一，再置入三分之一冰块，再置入三分之一冰冻苏打水，上置一片柠檬，喝起来，有防署、去湿之功效。 加热 如果体寒者不喜欢冷饮，也可以将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显看特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。加热后酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。 加鸡蛋 在黄酒中打入一个生鸡蛋，就是一杯非常独特的中式鸡尾酒。这种酒的名字更是令人叫绝一一，盘古开天”，取意自，万物之初，天地混沌如鸡子，盘古生其中”之语。 客家黄酒功效 客家黄酒采用当地特有的发酵菌种，其特殊的气候环境和土壤水质都对黄酒的酿造起到关键性的影响。客家人家家户户都有着酿制黄酒的习俗，每逢过节或者办喜事，客家黄酒是必不可少的饮品。 客家黄酒有助于促进血液的循环，长期饮用能够补血养颜，活血驱寒，除了乙醇和水以外，还含有十八种氨基酸和多种人体所需的维生素。 客家黄酒习俗 在客家人的婚礼习俗中，黄酒是女方回赠男方的重要礼品之一，女方亲自酿制好客家黄酒，然后和其他的礼品装在一起，并用扁担挑送至男方家中，称为送酒担。此外，如果哪户人家生了小孩，婆婆家要准备公鸡一只，鞭炮一挂，并酿制上好的客家黄酒，送往女方娘家报喜，这时候的客家黄酒被称为报姜酒。 心灵手巧的客家妇女，用普普通通的糯米，加上普普通通的发酵酒饼，再加上普普通通的制作工艺，酿制出不同寻常、香气四溢、清纯甜润而略带酒味的客家黄酒，在客家农村不管任何宴席，都必定备有黄酒。这种“酒文化”的现象，在客家人的现实生活中有着极其重要的位置。
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