| 近几年，随着酒水市场的不断扩增，越来越多的美酒佳酿开始进入我国市场，并且备受消费者喜爱，而这其中就有着美味且独特的波特酒。那么你知道白波特酒是什么酒吗，下面让我们一起来看一下。 实际上，白波特酒是采用白葡萄品种酿制，包括科得佳(Codega do Larinho)、菲娜玛尔维萨(Malvasia Fina)、埃斯格纳高(Esgana Cao)、古维欧(Gouveio)、拉比加多(Rabigato)和华帝露(Verdelho)等品种。通常，白波特酒呈现稻草黄色或者琥珀色的色泽，具有柑橘类水果、核果、坚果和香料等风味，风格较为清新。 白波特酒也分为干型和甜型两种类型，其中，甜型的风格更为常见。甜型的白波特酒在获得自流汁以后进行3天的发酵，随后在橡木桶中陈年3至5年。该种风格的波特酒会有蜂蜜、焦糖和榛子的风味，适合搭配蛋糕和甜点。而干型的白波特酒发酵的时间更长，约为1周，随后在橡木桶中陈年5至10年。其口感不似甜型白波特酒般甜蜜，而是淡淡的甜美感，适合作为开胃酒饮用，亦可搭配奶酪和寿司等食物。 值得一提的是，葡萄牙当地流行将白波特酒与奎宁水(Tonic)或苏打水混合，再用橙子与柠檬等水果作为装饰，制作成鸡尾酒。除此之外，白波特酒还可以用于制作桑格利亚(Sangria)汽酒。这个夏天，你不妨尝试一下!
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