| 随着生活水平的不断提高，人们也逐渐明白了喝好酒对于身体是多么的重要，在于酒水的选择上也越来越严格，小编发现，很多人在购买酒的时候，当看到纯粮酒这三个字时，都会高兴不已，大呼：“好酒”！那么纯粮酒是什么酒呢，纯粮酒的品鉴技巧有哪些呢? 什么是纯粮酒? 纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来 直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成的，这些酒的价格也低一些，但并不是勾调便是有害的，酒厂会利用纯粮食酒做酒基，通过勾调降度。 从工艺上来说，纯粮食酒都是固态发酵而成的，加了酒精的是固液法，纯酒精就被称为液态法，市场上的很多白酒都是液态法和固液法，有些酒厂在配料表上列出各种粮食，并非是纯粮食酒。纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。 香气及香型的鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。 酒味的醇厚度鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 以上就是小编对纯粮酒的相关介绍了，希望可以帮助到你，小编也衷心的希望，我们每一个喜欢喝酒的朋友，都能够喝到纯粮酒，远离勾兑酒，时时刻刻健康饮酒。 纯粮酒
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