葡萄酒文化已慢慢传入我国,过节请客葡萄酒已是;早在一个月前便急不可耐的想要自己预备一场中秋品酒会了。终于在老天爷被激动的稀里哗啦的中秋之夜,我的心愿完成了。 我预备了两款葡萄酒,一款是朋珠贵人香(薏丝琳)干白葡萄酒,一款是来自智利的进口干红葡萄酒。前者果香浓郁,酒体饱满平衡,回味悠久,当属国内干白上品。后者的果香、橡木香联合的很紧致,香气优雅,酒体厚实。 近几日刚搬来新家,没有冰箱,所以托室友跑楼下转了许久,买到两瓶全是冰块的饮料,提前一个半小时冰上干白。配餐方面,以蒸煮烹饪方法为主,预备了蒸蛤喇、蒸鱼块、蒸南瓜、煮鸭块、卤凤爪、咸鸭蛋等等。选的乐曲有《致爱丽丝》,盘旋曲式,朴实的旋律,俏丽、单纯而生动的少女性情的音乐形象;《和兰花在一起》是一首需居心去倾听和感受的曲子,有伤感,有无奈,还有盼望和期盼,听后让人陶醉不能自已;班得瑞的《仙境》专辑让人仿佛置身于纯净的大自然中……这样精心备好了品酒会的前奏,只需期待邀请的客人了。 五点左右,东北的晓惠、湖南的玲莉、辽宁的晓薇、山东的昱钧,还有河北的我聚齐了,小小的遗憾是还有海南、河南的同窗有其他支配未到,甚为惋惜。先端上的是法式芝士和全麦面包、蒸南瓜,配着朋珠干白,小小的品一下。饱满的酒体,盈满口腔,南瓜的甜味恰好中和酸度,十分切合。我就在席上,答复大家关于葡萄酒的一些问题,还有说明些许配餐方面知识。品过干白,即上干红。在座的女士对于深宝石红的酒品十分爱好,不过初品的时候,便有些不习惯。“夸耀”过品酒知识后,便呈上其他菜系,“饕餮”大餐正式开端。 配着佐餐用的葡萄酒,除红烧肉外,这些口味较清淡的美食倒也相得益彰。在婉转的乐曲中,我们交谈着工作、生涯的种种,偶尔用笑话、妙语“调味”,不知不觉中三个小时过去了。窗外的秋雨未歇,滴答滴答的雨声入耳,这种意境便是较好。鲜艳的苹果、葡萄(巨峰、玫瑰露等)和香蕉、西瓜拼成的果篮端上来,再加上酥皮月饼,这场品酒会便只差尚在雨后的月亮了。 记得主编在上次酒窖品酒的时候,告知我们,“品酒除了技巧之外,更主要的是其他方面。比如品味人生,转变人生态度,比如更好的与亲朋好友的相处,比如对环境的感受……”这次中秋品酒会,希冀每个人可以挖掘自己心中的那份俏丽感受……
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